百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

雪裡紅炒肉末 / 家常菜

雪裡紅炒肉末 / 家常菜

描述

「雪裡紅」是油菜或小芥菜醃漬而成，可以自己醃製也可買現成的，雪裡紅風味特殊，拌飯拌麵都很好吃。

82 說讚 1 一起做

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ●雪裡紅換水洗2次(去鹹味去雜質)用手擠掉水分。 ●絞肉選漂亮的部位，我買前腿梅花肉最Q最甜，請攤商幫粗絞。

    ●雪裡紅換水洗2次(去鹹味去雜質)用手擠掉水分。 ●絞肉選漂亮的部位，我買前腿梅花肉最Q最甜，請攤商幫粗絞。

  • ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切片或粗末。 ●辣椒洗淨剪片，雪裡紅微辣才好吃，我有留一些辣椒籽。 ●冷凍毛豆仁提升口感層次用，洗過瀝乾備用。

    ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切片或粗末。 ●辣椒洗淨剪片，雪裡紅微辣才好吃，我有留一些辣椒籽。 ●冷凍毛豆仁提升口感層次用，洗過瀝乾備用。

  • ●絞肉炒香： 鍋中小火不用放油，放(絞肉)用炒匙略壓平整，蓋鍋煸6分鐘，豬絞肉炒過肉才會香。

    ●絞肉炒香： 鍋中小火不用放油，放(絞肉)用炒匙略壓平整，蓋鍋煸6分鐘，豬絞肉炒過肉才會香。

  • ●鍋中的絞肉油脂已被逼出，把(蒜末)放到鍋中間，用絞肉逼出的油蓋鍋煸香蒜，蓋鍋煸2分鐘。

    ●鍋中的絞肉油脂已被逼出，把(蒜末)放到鍋中間，用絞肉逼出的油蓋鍋煸香蒜，蓋鍋煸2分鐘。

  • ●蒜香味道煸出後，把雪裡紅到進鍋中。

    ●蒜香味道煸出後，把雪裡紅到進鍋中。

  • ●雪裡紅跟肉末翻炒均勻，加(白胡椒粉跟米酒)翻炒至鍋中湯汁滾起。

    ●雪裡紅跟肉末翻炒均勻，加(白胡椒粉跟米酒)翻炒至鍋中湯汁滾起。

  • ●把(毛豆仁)加進來一起翻炒，蓋鍋燒2分鐘。

    ●把(毛豆仁)加進來一起翻炒，蓋鍋燒2分鐘。

  • ●打開鍋蓋雪裡紅香氣飽滿，最後撒上(辣椒片)翻炒一下，熄火，完成。

    ●打開鍋蓋雪裡紅香氣飽滿，最後撒上(辣椒片)翻炒一下，熄火，完成。

  • 炒這麼大盤雪裡紅，放涼用密封盒分裝，拌飯拌麵都來一點。

    炒這麼大盤雪裡紅，放涼用密封盒分裝，拌飯拌麵都來一點。

  • 拌麵好吃

    拌麵好吃

  • 近150道簡單家常菜 https://tinyurl.com/2p96m4jh

    近150道簡單家常菜 https://tinyurl.com/2p96m4jh

1.6 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 家常菜 菠菜 麻婆豆腐 炒飯 台式泡菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 香菇雞湯 番茄炒蛋 花椰菜 杏鮑菇 地瓜 番茄 湯 玉米濃湯 打拋豬 四季豆 義大利麵 鮭魚 白菜滷 雞湯 金針菇 茄子 豆腐 高麗菜飯 早餐 滷肉 娃娃菜 三杯雞 排骨 雞肉 蕃茄燉牛肉 粽子 竹筍 南瓜 小黃瓜 高麗菜 櫛瓜 糖葫蘆 酸辣湯 湯麵 蒸蛋 涼拌小黃瓜 餅乾 糖醋排骨 瓜仔肉 低脂高蛋白