簡易蕃茄海鮮意粉

貓糧·貓娘
52 食譜 360 粉絲

描述

遇上蔬菜短缺的問題,最好便是用到罐頭蔬菜。罐頭番茄製品的顏色不像其他罐頭蔬菜般容易走色,味道也很穩定,手上不夠新鮮蔬菜時便用它來煮好菜吧!

影片在此:https://youtu.be/i43u5zOW8V4
貓糧Youtube:https://bit.ly/37g4hvU
貓糧臉書專頁:www.facebook.com/catcanchannel
貓糧IG:catcanchannel

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先把蝦仁和帶子解凍;蝦仁背部切一刀去蝦腸,然後把蝦仁和帶子一同抹乾,並用少許鹽略醃。

    先把蝦仁和帶子解凍;蝦仁背部切一刀去蝦腸,然後把蝦仁和帶子一同抹乾,並用少許鹽略醃。

  • 將大蒜、洋蔥和罐裝蕃茄切碎。

    將大蒜、洋蔥和罐裝蕃茄切碎。

  • 按照乾意大利粉的包裝煮好意大利粉,要煮9分鐘的話只需煮8分鐘,完成後取出過冷河;煮過意大利粉的水留少許備用。

    按照乾意大利粉的包裝煮好意大利粉,要煮9分鐘的話只需煮8分鐘,完成後取出過冷河;煮過意大利粉的水留少許備用。

  • 燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後便加入大蒜碎炒香,之後加入帶子和蝦仁煎香,然後灑入白酒並繼續煎至兩邊呈金黃色,取出備用。

    燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後便加入大蒜碎炒香,之後加入帶子和蝦仁煎香,然後灑入白酒並繼續煎至兩邊呈金黃色,取出備用。

  • 燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後便加入洋葱碎,一直以小火炒洋蔥碎變成半透明狀。完成後拌入番茄碎、糖、乾羅勒碎調味,需要時加入少許煮麵水調整濃稠度。

    燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後便加入洋葱碎,一直以小火炒洋蔥碎變成半透明狀。完成後拌入番茄碎、糖、乾羅勒碎調味,需要時加入少許煮麵水調整濃稠度。

  • 接著拌入意粉和海鮮略炒,上碟後灑上少許香草碎。完成!

    接著拌入意粉和海鮮略炒,上碟後灑上少許香草碎。完成!

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 記得要將煮意大利粉的時間減1分鐘,以免回鍋時變得太熟和變軟,口感會差很遠!
2. 煮麵水中含有澱粉質,有助把醬汁調校濃稠度是不會過稀。

2,529 瀏覽
分享至:
avatar
貓糧·貓娘 52 食譜 360 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

川菜 榨菜 柴魚高湯 韓式料理 蘿蔔糕 泰式酸辣醬 麻油雞 紅豆紫米 越南料理 鰻魚飯 歐姆蛋 韓式 年菜 壽司 中式早餐 滷肉 大阪燒 牛排 燒餅 陽春麵 甜點 番茄義大利麵 羊肉 壽喜燒 健康餐 便當 蒸蛋 鹼粽 蛋炒飯 素食便當 香蕉煎餅 豬油拌飯 黑糖薑茶 饅頭 味醂 日本料理 巧克力蛋糕 咖哩 蜂蜜蛋糕 粉蒸排骨 午餐 油菜 檸檬塔 泡菜鍋 餅乾 酸菜魚 麻婆豆腐 韓式烤肉 奶油白菜 蛋塔