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Feng Lin
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肉骨茶蔬菜雞湯

肉骨茶蔬菜雞湯

描述

涼涼的天就想來一碗熱雞湯，加上一些時蔬與肉骨茶一起燉煮，湯很甜清澈不油膩，帶著濃濃肉骨茶的白胡椒味與香氣，微微的辣喝起來很順口舒服，暖胃又暖心。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

23 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗。

    1.準備所有食材，清理與清洗。

  • 2.高麗菜手撥成大葉片，紅蘿蔔切滾刀塊，金針菇去蒂頭，蒜頭可去膜也可不去膜。

    2.高麗菜手撥成大葉片，紅蘿蔔切滾刀塊，金針菇去蒂頭，蒜頭可去膜也可不去膜。

  • 3.備鍋子，加水約1200cc(食材外的水量)，開中火，放入雞肉，煮滾後燙約3分鐘；雞肉汆燙完成後撈起再清洗乾淨。

    3.備鍋子，加水約1200cc(食材外的水量)，開中火，放入雞肉，煮滾後燙約3分鐘；雞肉汆燙完成後撈起再清洗乾淨。

  • 4.取一個大鍋，加入雞肉、蒜頭、紅蘿蔔、肉骨茶包、水。

    4.取一個大鍋，加入雞肉、蒜頭、紅蘿蔔、肉骨茶包、水。

  • 5.將其放上爐具，開中大火煮滾後改小火。

    5.將其放上爐具，開中大火煮滾後改小火。

  • 6.煮約15-20分鐘後(視個人對雞肉軟硬度口感需求)，再加入高麗菜與金針菇，煮至菜熟(依個人要的脆度)後即可；最後試一下味道(肉骨茶包已帶鹹味)，再依個人口味斟酌以少許的鹽或水調味，完成後即可關火。

    6.煮約15-20分鐘後(視個人對雞肉軟硬度口感需求)，再加入高麗菜與金針菇，煮至菜熟(依個人要的脆度)後即可；最後試一下味道(肉骨茶包已帶鹹味)，再依個人口味斟酌以少許的鹽或水調味，完成後即可關火。

  • 7.起鍋盛碗或整鍋上桌。

    7.起鍋盛碗或整鍋上桌。

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