黃豆芽蔬菜雞湯

Helen(海倫小姐)
210 食譜 640 粉絲

描述

好好喝的蔬菜雞湯,蔬菜的甜和鮮都煮出來了再和雞肉結合,與簡單的鹽搭配,最後加一大把的黃豆芽,濃郁的黃豆芽蔬菜雞湯即完成。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊。黃豆芽洗淨,高麗菜洗淨切段、蕃茄洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯切塊,雞肉過沸水,變色後撈起(去血水就好)。

    將材料備齊。黃豆芽洗淨,高麗菜洗淨切段、蕃茄洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯切塊,雞肉過沸水,變色後撈起(去血水就好)。

  • 準備一鍋子,內放入1000-1500CC的水,將硬的食材先全下。「中大火」。

    準備一鍋子,內放入1000-1500CC的水,將硬的食材先全下。「中大火」。

  • 再放入輕的食材,鴻喜菇、高麗菜、蕃茄。

    再放入輕的食材,鴻喜菇、高麗菜、蕃茄。

  • 水煮滾後加入2匙鹽,攪拌。並將浮在上方髒髒的浮物撈掉。蓋上鍋蓋「中火」煮約6-8分鐘。

    水煮滾後加入2匙鹽,攪拌。並將浮在上方髒髒的浮物撈掉。蓋上鍋蓋「中火」煮約6-8分鐘。

  • 6-8分鐘後,開蓋,加入黃豆芽。「大火」煮滾即可關火。或蓋上鍋蓋「中火」煮1分鐘,熄火。
6分鐘/急著想喝湯。8分鐘/將食材煮的透一些。沒有要馬上吃,都可以最後熄火用蓋鍋蓋的方式悶ㄧ下。
不用覺得食材太多,因為只有這樣煮出來的湯頭才是濃郁香醇的。

    6-8分鐘後,開蓋,加入黃豆芽。「大火」煮滾即可關火。或蓋上鍋蓋「中火」煮1分鐘,熄火。 6分鐘/急著想喝湯。8分鐘/將食材煮的透一些。沒有要馬上吃,都可以最後熄火用蓋鍋蓋的方式悶ㄧ下。 不用覺得食材太多,因為只有這樣煮出來的湯頭才是濃郁香醇的。

  • 整個黃豆芽融入鍋中。完成。

    整個黃豆芽融入鍋中。完成。

  • 先吃黃豆芽,才不會在鍋內變的軟爛。舀完一碗湯的量,鍋內還是很豐富。

    先吃黃豆芽,才不會在鍋內變的軟爛。舀完一碗湯的量,鍋內還是很豐富。

小撇步

1。蓋鍋蓋煮時鍋內水位不可超過8分滿,否則湯會溢出來。

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Helen(海倫小姐) 210 食譜 640 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你— 中式料理的幾人份請參考建議也需看材料準備的部分,隨著人數的用餐方式而改變。例若是1個人吃1餐有可能只煮1道菜,那麼那道菜的份量就是1-2人份(再配飯),但是若是3菜1湯的話,那麽每道菜,是4人份。

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