美國馬鈴薯薯餅葡式蛋塔

Sophie Hsieh🍳
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描述

加入薯餅使蛋塔多了馬鈴薯香,起酥片吃起來有層次,金黃酥脆~

份量

6 人份

食材

  • 美國冷凍薯餅

    美國冷凍薯餅

  • 備料

    備料

  • 薯餅退冰後壓碎

    薯餅退冰後壓碎

  • 布丁液:蛋、糖、牛奶、鮮奶油攪拌至糖溶解再過篩

    布丁液:蛋、糖、牛奶、鮮奶油攪拌至糖溶解再過篩

  • 加入薯餅拌勻

    加入薯餅拌勻

  • 冷凍起酥片放在室溫,待變軟捲起來,再切成6等份

    冷凍起酥片放在室溫,待變軟捲起來,再切成6等份

  • 將起酥片壓扁,用擀麵棍擀成圓形,再放入模型中

    將起酥片壓扁,用擀麵棍擀成圓形,再放入模型中

  • 將布丁液倒入模型中

    將布丁液倒入模型中

  • 烤箱200度預熱,全火烤約20分鐘,
調到220度再烤約5分鐘

    烤箱200度預熱,全火烤約20分鐘, 調到220度再烤約5分鐘

小撇步

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Sophie Hsieh🍳 444 食譜 1,654 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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