雞肉脆薯塔
描述
雞肉末加入【李錦記舊庄特級蠔油】混拌後再炒，肉末嫩口蠔鮮入味，蔬食鮮甜又多汁，將炒料填入烤好的脆薯塔，外皮焦香酥脆，口感綿密順口。
【李錦記舊庄特級蠔油】經典之作，只需一匙就入味，迷人的萬用調料，連手作鹹塔點心都適合。
- 已參加：百搭蠔友 讓經典蹦出新滋味
時間
45
分鐘
食材
步驟
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馬鈴薯去皮切塊，過濾水洗去澱粉，用廚房紙巾按壓，一定要擦乾水分，烤出的塔型才漂亮，再放入電鍋蒸軟(外鍋一米杯水)，加入玫瑰鹽、黑胡椒拌勻壓成泥狀，放涼～
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馬鈴薯泥揉成小圓球(約40g一顆)，用圓湯匙的背面沾上適量橄欖油，從馬鈴薯球中間壓下去，就會得到一個凹餡蛋塔型狀，再用手將邊邊整個型，最後再刷上薄薄一層橄欖油，烤箱預熱5分鐘，再用烤箱或氣炸鍋，180度烤15-20分鐘。
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調味 雞胸肉切小塊，加入【李錦記舊庄特級蠔油】 (請以湯匙輔助，也請勿直接朝熱鍋中倒出)、 黑胡椒、玫瑰鹽，放入調理機打成肉末。
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👩🏻🍳蠔油開封後，瓶口用廚房紙巾擦拭乾淨再拴緊， 需放入冰箱冷藏保存，並避免長時間存放喔。
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熱鍋不放油，加入雞肉末煸炒至變色。
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炒好的蔬食雞肉末，放入馬鈴薯塔中(也可加入適量乳酪絲)，再放入烤箱或氣炸鍋，180度烤10-15分鐘烤至金黃色。
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嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。 蠔油當然選李錦記！
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雞肉脆薯塔香噴噴出爐囉～ 準備開吃，小心燙口喔！
