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三喵廚房
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日式金平牛蒡絲

日式金平牛蒡絲

描述

幾個禮拜就要買來虐待自己一次,自從疫情之後,上班中午幾乎都是自帶午餐便當,參考了網路上方便帶便當的食材發現牛蒡挺不錯的,雖然每次都切牛蒡切到懷疑人生,但是看在炒一次就可以有一樣預備的便當菜挺不錯的,分包冷凍,解凍就可以直接食用,完全不影響口感。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 牛蒡一支切細絲

    牛蒡一支切細絲

  • 備一盆水切好泡水,不然會氧化黑得很快^_^

    備一盆水切好泡水,不然會氧化黑得很快^_^

  • 紅蘿蔔也切絲備用

    紅蘿蔔也切絲備用

  • 牛蒡絲先加一些水燜煮10分鐘左右軟化或是用少量沙拉油炒軟。

    牛蒡絲先加一些水燜煮10分鐘左右軟化或是用少量沙拉油炒軟。

  • 加入紅蘿蔔絲一起拌炒約兩三分鐘。

    加入紅蘿蔔絲一起拌炒約兩三分鐘。

  • 最後加入香油、醬油、味霖拌勻後收乾醬汁,再撒上適量的白芝麻,芝麻香瞬間撲鼻而來,很迷人ㄛ

    最後加入香油、醬油、味霖拌勻後收乾醬汁,再撒上適量的白芝麻芝麻香瞬間撲鼻而來,很迷人ㄛ

  • 分開存放,冷藏一週沒問題,冷凍可更久ㄛ

    分開存放,冷藏一週沒問題,冷凍可更久ㄛ

小撇步

各廠牌的醬油鹹度不一樣,請斟酌使用量,味霖甜口,依個人喜好可自行增減。

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三喵廚房 92 食譜 175 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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