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廚房女漢子Rita's
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蒜香五花肉

蒜香五花肉

描述

先蒸再煎超簡單,美味下酒菜輕鬆上菜~豬皮軟Q,五花肉鹹香,再配上穌脆蒜片,喜歡辣的話沾點辣椒醬,真是越吃越ㄙㄨㄚ、嘴。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 帶皮五花肉洗淨擦乾;蒜頭去皮切片;

    帶皮五花肉洗淨擦乾;頭去皮切片;

  • 五花肉用腌料抹勻;

    五花肉用腌料抹勻;

  • 五花肉蒸30分鐘;

    五花肉蒸30分鐘;

  • 用優質橄欖油小火慢煎蒜片;

    用優質橄欖油小火慢煎片;

  • 蒜片煎炸到金黃後,將蒜片撈到廚房紙巾上吸油,會讓蒜片硬脆,蒜油則可倒出保存,用來炒菜炒飯都很好用;

    片煎炸到金黃後,將片撈到廚房紙巾上吸油,會讓片硬脆,油則可倒出保存,用來炒菜炒飯都很好用;

  • 蒸好的五花肉取出後擦乾;

    蒸好的五花肉取出後擦乾;

  • 五花肉切厚片後,再切成粗條狀;

    五花肉切厚片後,再切成粗條狀;

  • 原鍋放入五花肉條鋪平,中火煎;

    原鍋放入五花肉條鋪平,中火煎;

  • 煎到金黃,如不沾醬可以灑點胡椒鹽炒勻;

    煎到金黃,如不沾醬可以灑點胡椒鹽炒勻;

  • 撒點蔥花增加香氣,擺盤上桌,食用時可以沾蒜蓉辣椒醬油或蒜蓉醬油醋,都很好吃喔~

    撒點花增加香氣,擺盤上桌,食用時可以沾辣椒醬油或蓉醬油醋,都很好吃喔~

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • 李琳
    李琳

    請問第二個句用什麼抹五花肉

    抹食材明細中的醃料: 鹽 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 五香粉少許

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