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劉姥姥椒你煮
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麻香紅燒豬

麻香紅燒豬

描述

只要餐桌上出現紅燒肉,那一餐就是免不了嗑上一整碗白飯!這次來個多層次風味,花椒加下去就對了!花椒香氣四溢、胃口大開,還有麻麻的後勁讓人覺得非常過癮!

17 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 五花肉先切小塊,放入冷水和米酒一起川燙後撈起。

    五花肉先切小塊,放入冷水和米酒一起川燙後撈起。

  • 熱鍋冷油下花椒先爆香再加入五花肉一起炒。

    熱鍋冷油下花椒先爆香再加入五花肉一起炒。

  • 下醬油和蠔油,加入冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均勻。

    下醬油和蠔油,加入冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均勻。

  • 加入米酒熗香,蓋上鍋蓋悶煮十分鐘。

    加入米酒熗香,蓋上鍋蓋悶煮十分鐘。

  • 最後加上蔥花和辣椒翻炒一下就可以出鍋了。

    最後加上花和辣椒翻炒一下就可以出鍋了。

小撇步

料理加上花椒真的很不一樣,將原本的味道再提升一個檔次~
紅燒加上花椒這組合一定要嘗試看看!快來跟上🥳

推薦使用食材:
▪️劉姥姥花椒酥系列:https://www.readytonumb.com/pages/peppercrushed

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劉姥姥椒你煮 51 食譜 93 粉絲

劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味,與孫女一起努力將產品品牌化,並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理,並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。

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