鮮蝦炒時蔬

Ping品料理
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

蝦仁醃料
調味料

步驟

  • 備料:
1. 鮮蝦去殼、開背、去蝦腸,加入「蝦仁醃料」醃製,放入冰箱備用
2.玉米筍、秋葵、紅蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇(手撕)切片備用
3.蒜頭去皮備用

    備料: 1. 鮮蝦去殼、開背、去蝦腸,加入「蝦仁醃料」醃製,放入冰箱備用 2.玉米筍、秋葵、紅蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇(手撕)切片備用 3.蒜頭去皮備用

  • 蝦仁從冰箱取出,下滾水,8分熟起鍋備用

  • 1.起油鍋 2.下蒜頭,抄出香氣 3.下紅蘿蔔片、玉米筍炒出油亮 4.下秋葵炒出水分、黏稠感 5.下杏鮑菇、黑木耳 6.下少許鹽巴拌炒,炒出水分黏稠感 7.下蝦仁翻炒一下後,下鮮味炒手拌炒 8.等整體感覺都融合在一起後,起鍋前,下少許醬油(增加香氣+味道)

  • 起鍋、上菜

    起鍋、上菜

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