鮮蝦炒時蔬
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備料： 1. 鮮蝦去殼、開背、去蝦腸，加入「蝦仁醃料」醃製，放入冰箱備用 2.玉米筍、秋葵、紅蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇（手撕）切片備用 3.蒜頭去皮備用
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蝦仁從冰箱取出，下滾水，8分熟起鍋備用
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1.起油鍋 2.下蒜頭，抄出香氣 3.下紅蘿蔔片、玉米筍炒出油亮 4.下秋葵炒出水分、黏稠感 5.下杏鮑菇、黑木耳 6.下少許鹽巴拌炒，炒出水分黏稠感 7.下蝦仁翻炒一下後，下鮮味炒手拌炒 8.等整體感覺都融合在一起後，起鍋前，下少許醬油（增加香氣+味道）
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起鍋、上菜
