百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

粉漿炸紅新娘魚

粉漿炸紅新娘魚

描述

醃魚炸魚就一鍋直接來,紅新娘肉質細膩無腥味,炸起來真的很好吃,只需要用濕粉醃漬,油炸時直接就著醃魚的粉漿下鍋,外酥內嫩啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

18 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃魚炸魚粉漿

步驟

  • 紅新娘去鱗除內臟和魚鰓,洗淨後擦乾;

    紅新娘去鱗除內臟和魚鰓,洗淨後擦乾;

  • 調製醃炸魚粉漿,全放一鍋,加水混勻;

    調製醃炸魚粉漿,全放一鍋,加水混勻;

  • 混好的粉漿要有帶稠度,能巴在魚上的濃度;

    混好的粉漿要有帶稠度,能巴在魚上的濃度;

  • 放入魚抓勻,蓋起來放冷藏30分鐘或過夜也沒關係;

    放入魚抓勻,蓋起來放冷藏30分鐘或過夜也沒關係;

  • 起油鍋,油燒熱到150度左右,下魚煎炸,油能蓋過魚最好,不行的話就搖動鍋子讓油能碰到魚的表面,可以幫助定型;

    起油鍋,油燒熱到150度左右,下魚煎炸,油能蓋過魚最好,不行的話就搖動鍋子讓油能碰到魚的表面,可以幫助定型;

  • 一面定型後,翻面續炸到上色;

    一面定型後,翻面續炸到上色;

  • 兩面上色後開大火逼ㄧ下油,便可起鍋瀝油,撒上胡椒鹽,擠些檸檬汁,趁熱享用喔~

    兩面上色後開大火逼ㄧ下油,便可起鍋瀝油,撒上胡椒鹽,擠些檸檬汁,趁熱享用喔~

5,298 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 排骨 高麗菜飯 南瓜 四季豆 低脂高蛋白 番茄 三杯雞 台式泡菜 馬鈴薯 糖葫蘆 湯麵 家常菜 早餐 炒麵 粽子 滷肉 雞湯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 櫛瓜 餅乾 糖醋排骨 娃娃菜 鮭魚 花椰菜 豆腐 炒飯 茄子 菠菜 酸辣湯 打拋豬 白菜滷 竹筍 雞蛋豆腐 蒸蛋 高麗菜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 義大利麵 金針菇 雞胸肉 地瓜 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 小黃瓜