毛豆蝦仁杏鮑菇 / 家常菜
描述
冰箱剩下兩條杏鮑菇，來玩杏鮑菇偽干貝，小小的變化清冰箱也能增添餐桌樂趣。
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●蝦仁處理： 蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍，蝦洗過先剪掉蝦頭再剝掉蝦殼用小刀沿蝦背劃開取出腸泥沖洗過，用醃料醃10分鐘。
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●鍋中小火放油先煎(杏鮑菇)，一面煎3分鐘用筷子翻面如照片顏色。
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●杏鮑菇翻面後推到鍋邊，把(蝦仁)一隻隻擺進鍋中煎2分半鐘後一隻隻翻面，先夾出杏鮑菇再夾出蝦仁，此時的杏鮑菇水分已煎乾香氣已足，蝦仁約9分熟。
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●用小湯匙嘗一下味道，評估是否需補點調味料，若已滿意就能熄火啦。
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