五花肉兩吃（梅子燒肉+滷焢肉）
描述
五花肉同時煮兩種口味
省時省力又吃不膩喔
份量
5
人份
時間
60
分鐘
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五花肉切小塊，鍋裡加一點油熱鍋後放入五花肉塊，因為五花肉也會煎出油，所以一開始的油不需太多
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煎到五花肉表面有點焦黃，米酒鍋邊繞兩圈，待酒精揮發後，將一半份量的五花肉盛起至另一鍋中
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留在原鍋中的肉開始煮梅子燒肉 加入乾話梅、醬油膏、蒜頭拌炒一下
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再加入可以淹過肉的水拌炒均勻後蓋上鍋蓋中小火悶煮至肉軟，若悶煮一段時間後肉還沒到想要的軟度，就再加點水繼續煮，最後開蓋收汁到乾即可
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另一鍋來煮滷焢肉 五花肉、蔥、薑、蒜頭一起放入，倒入約150ml的蘋果西打，加入醬油及可以整個淹過肉的水，蓋上鍋蓋煮到滾後關中小火悶煮到肉軟即可
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同場加映 滷肉的最後可以放入其他料一起滷，如豆乾、鵪鶉蛋等，豆乾記得先畫刀才容易入味喔，滷菜不用滷這麼久，所以肉先煮一段時間後再加入就好
小撇步
1.米酒只是去腥，所以不用太多
2.梅子燒肉的醬油膏跟滷焢肉的蘋果西打都有含糖了，如果試味道真的不夠甜再加點冰糖就好
3.喜歡梅子味重一點的多加一些話梅也可唷
