【哇菜】 梅子燒肉燴飯
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這道梅子燒肉又是一道小朋友愛吃的料理，酸、甘、香、鹹四味一體，那股恰到好處的酸味，不但解膩，也有清爽宜人的感受。
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食材
五花肉(切小塊)
250 克
紫蘇梅
5 顆
蔥(切段)
2 支
香菜
0.5 茶匙
醬油
1 大匙
高湯
1 碗
太白粉
0.5 茶匙
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1將紫蘇梅粒以刀片劃開。 -
2中火起油鍋（1/2大匙油）即可，隨後將蔥段、五花肉塊倒入輕微拌炒，直至五花肉塊表面成熟食狀。
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3將「步驟1」的紫蘇梅粒放入，再依序放入醬油（2大匙）、1/2碗高湯，蓋上鍋蓋燜煮直至湯汁滾熱，使用微小火悶煮約20分鐘。
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4倒入紫蘇梅汁，並以2匙太白粉水勾糊芡，轉小火後快速攪拌，待湯汁滾熟後，即可起鍋。
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5將燒肉醬汁緩緩倒在熱騰騰的白飯上，佐少許香菜點綴即可上桌。
小撇步
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