百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Polly
8 食譜 32 粉絲

香蕉乳酪蛋糕

香蕉乳酪蛋糕

描述

這款香蕉乳酪蛋糕吃起來的口感屬於濕潤入口即化的口感.
蛋糕本身的甜味一部分來自熟成香蕉的甜味喔!
這裡用到的長型烤摸尺寸:(24x10x7cm)

45 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

A組
B組

步驟

  • 香蕉200g放入攪拌盆中攪打成泥.

    香蕉200g放入攪拌盆中攪打成泥.

  • 再步驟(1)加入軟化的奶油乳酪250g,並攪拌混合如圖.

    再步驟(1)加入軟化的奶油乳酪250g,並攪拌混合如圖.

  • 再依序加入蛋黃4顆及牛奶45g混合.

    再依序加入蛋黃4顆及牛奶45g混合.

  • 加入過篩後的低筋麵粉40G及玉米粉30G
混合均勻.

    加入過篩後的低筋麵粉40G及玉米粉30G 混合均勻.

  • 把混合好的粉漿過濾放一旁備用.

    把混合好的粉漿過濾放一旁備用.

  • 再攪拌碗中放入蛋白4顆及白砂糖25G,並攪打成濕性發泡的狀態.如左下角圖.

    再攪拌碗中放入蛋白4顆及白砂糖25G,並攪打成濕性發泡的狀態.如左下角圖.

  • 把剛放置在一旁備用的麵糊跟打發的蛋白混合均勻.

    把剛放置在一旁備用的麵糊跟打發的蛋白混合均勻.

  • 將混合完成的麵糊,倒入事前準備好的長條模具中.
放入烤箱以隔水加熱的放式烘烤(上火170度,下火170度)烤10~15分左右,直到表皮上色,然後再把烤箱溫度調整至(上火150度,下火170度)烤40分.
烤好後,放入冰箱冷藏在食用.

    將混合完成的麵糊,倒入事前準備好的長條模具中. 放入烤箱以隔水加熱的放式烘烤(上火170度,下火170度)烤10~15分左右,直到表皮上色,然後再把烤箱溫度調整至(上火150度,下火170度)烤40分. 烤好後,放入冰箱冷藏在食用.

1.1 萬 瀏覽
avatar
Polly 8 食譜 32 粉絲

想吃什麼就做什麼,就是有空時跟大家分享一下呦!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 早餐 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 高麗菜 娃娃菜 瓜仔肉 番茄炒蛋 馬鈴薯 糖醋排骨 蒸蛋 湯麵 金針菇 雞胸肉 高麗菜飯 菠菜 打拋豬 香菇雞湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 家常菜 花椰菜 番茄 義大利麵 杏鮑菇 豆腐 粽子 炒飯 白菜滷 三杯雞 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 炒麵 餅乾 茄子 玉米濃湯 四季豆 低脂高蛋白 酸辣湯 雞湯 竹筍 排骨 南瓜 地瓜 鮭魚 滷肉 雞肉 麻婆豆腐