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地瓜燒雞 / 家常菜

地瓜燒雞 / 家常菜

描述

醬油燒雞腿好吃也下飯,加點醋讓雞腿滋味更好,用純釀果醋少了糖的傷害也能擁有鹹酸甜的美味,加上地瓜提升營養跟膳食纖維,果醋跟地瓜味道好搭,好吃。

100 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ●地瓜刷洗乾淨刨皮切滾刀塊。

    地瓜刷洗乾淨刨皮切滾刀塊。

  • ●雞腿肉烹煮前一晚放冷藏低溫解凍,洗淨用料理剪刀剪3-4公分大小塊狀,用醃料抓醃放置10分鐘。

    ●雞腿肉烹煮前一晚放冷藏低溫解凍,洗淨用料理剪刀剪3-4公分大小塊狀,用醃料抓醃放置10分鐘。

  • ●老薑刷洗乾淨切薄片比較好煸。
●蒜洗過拍碎去膜。

    ●老刷洗乾淨切薄片比較好煸。 ●洗過拍碎去膜。

  • ●使用不沾鍋雞皮面朝鍋底不用放油,雞腿肉均勻擺好,蓋鍋煎8分鐘,翻炒一下。

    ●使用不沾鍋雞皮面朝鍋底不用放油,雞腿肉均勻擺好,蓋鍋煎8分鐘,翻炒一下。

  • ●把(薑片、蒜瓣)加到鍋中,蓋鍋跟雞腿肉一起煸2分鐘。

    ●把(片、瓣)加到鍋中,蓋鍋跟雞腿肉一起煸2分鐘。

  • ●蒜薑香氣出沒,再把(地瓜塊)加進來拌炒一下。

    香氣出沒,再把(地瓜塊)加進來拌炒一下。

  • ●料都炒香加調味料囉,加進(素蠔油、果醋)拌炒均勻,蓋鍋悶燉10分鐘。

    ●料都炒香加調味料囉,加進(素蠔油、果醋)拌炒均勻,蓋鍋悶燉10分鐘。

  • ●10分鐘後打開鍋蓋再翻拌一下,地瓜跟雞腿都熟透入味也收汁了,熄火,完成啦。

    ●10分鐘後打開鍋蓋再翻拌一下,地瓜跟雞腿都熟透入味也收汁了,熄火,完成啦。

  • 果醋的溫潤跟地瓜好搭

    果醋的溫潤跟地瓜好搭

  • ●煮好才想到果醋忘記跟食材一起入鏡,那就來張網美照吧。

    ●煮好才想到果醋忘記跟食材一起入鏡,那就來張網美照吧。

  • 為幫助地瓜阿伯之瘋狂地瓜料理
https://tinyurl.com/bdh73vn4

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  • 如果也喜歡吃地瓜拜託幫跟地瓜阿伯買
台農66號/57號地瓜8斤200元
可以撥電話問阿伯今天在哪裡擺攤
#地瓜阿伯電話0975972018

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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