百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,100 粉絲

紫菜蝦皮蛋花湯

紫菜蝦皮蛋花湯

描述

紫菜如何做到湯鮮味美?秘訣在於一不能久煮,二要放一把蝦皮!

相關食譜:「紫菜蛋花湯」、「青菜蛋花湯」、「番茄蛋花湯(五辛素)」、「絲瓜魚丸湯」、「紫菜蝦皮清湯麵」

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

[湯底]

步驟

  • 薑切絲,蔥、香菜切末

    切絲,香菜切末

  • 鍋底加入撕碎的紫菜、蝦皮、蔥末、香菜、白胡椒粉

    鍋底加入撕碎的紫菜、蝦皮、末、香菜、白胡椒

  • 雞蛋打散不打勻

    雞蛋打散不打勻

  • 高湯燒開,加入薑絲、米酒熬煮

    高湯燒開,加入絲、米酒熬煮

  • 轉小火,淋入蛋液

    轉小火,淋入蛋液

  • 煮至蛋花凝固後輕輕推動,以鹽、雞粉、香油調味

    煮至蛋花凝固後輕輕推動,以鹽、雞粉、香油調味

  • 沖入鍋中攪勻,再撒上少許香菜末

    沖入鍋中攪勻,再撒上少許香菜

1.1 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,100 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 打拋豬 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 雞肉 低脂高蛋白 花椰菜 竹筍 糖葫蘆 三杯雞 豆腐 炒飯 菠菜 家常菜 湯麵 餅乾 義大利麵 雞胸肉 番茄 鮭魚 瓜仔肉 番茄炒蛋 白菜滷 四季豆 滷肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 南瓜 茄子 炒麵 排骨 雞湯 金針菇 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 杏鮑菇 早餐 酸辣湯 地瓜 台式泡菜 糖醋排骨 馬鈴薯 高麗菜飯 娃娃菜 粽子 玉米濃湯 麻婆豆腐 高麗菜 櫛瓜