我是忒戎 5 食譜 22 粉絲 追蹤 (全素)台式打拋菇 描述 原本想叫泰式打拋菇 但我沒有用打拋葉 用了台灣最容易取得的九層塔來入菜 所以改叫台式😉 #素食 #蔬食 #全素 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 杏鮑菇 一大包(約8-10條 番茄 1顆 九層塔 一把 檸檬汁 一顆的量 不辣的大辣椒 一條剁碎 金針菇 一包 調味料 醬油 2匙 味霖 1匙 胡椒粉 少許 步驟 食材處理: 1.杏鮑菇不要洗 用廚房紙巾擦掉髒屑屑,並將其手撕成條狀,後續用刀切丁備用 2.番茄洗淨後,去蒂頭、去硬芯,切片備用 3.九層塔洗淨撈起備用 4.檸檬榨汁備用 5.辣椒切片備用(怕辣可以去籽或不加) 6.金針菇也不要洗 切小段備用 1’熱鍋熱油(油要放多一些 大約100cc) 2‘放杏鮑菇丁炒至金黃,炒到一半時放切段的金針菇一起翻炒至金黃。 3’放番茄片炒軟後加入九層塔炒至斷生 4‘放入調味料:醬油味霖檸檬汁 5’翻炒後試味道 不夠鹹的話再補醬油,最後撒上胡椒粉翻炒,就可以裝盤了 9,016 瀏覽 2022/10/20 發表