泰式打拋朱🌿全素
「打拋」是泰國的國民美食,起源於它的食材:「打拋葉」,是相似於九層塔的辛香料,氣味更濃烈辛嗆,由於台灣不易買到,一般可直接用九層塔代替。
這道「泰式打拋素肉」食譜 ,使用素碎肉收汁,更易入味,是下飯的絕佳配菜。
現在就跟著「觀音山蔬食館」的主廚,一起素食料理簡單做吧!
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1.素碎肉用水浸泡至軟,擠乾水分。素火腿、番茄切丁,檸檬擠出汁,備用。 2.素碎肉、素蠔油、糖、胡椒粉、香油醃製約20分鐘,備用。 3.將素碎肉、火腿油炸過,備用。
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熱鍋後,放入薑末、番茄炒軟,依序放入素碎肉、素火腿,加入素蠔油、糖、胡椒粉、辣椒調味。
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放入九層塔,淋上檸檬汁。
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擺盤即完成。
小撇步
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊
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