泰式打拋朱🌿全素

觀音山素食料理簡單做
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「打拋」是泰國的國民美食,起源於它的食材:「打拋葉」,是相似於九層塔的辛香料,氣味更濃烈辛嗆,由於台灣不易買到,一般可直接用九層塔代替。
這道「泰式打拋素肉」食譜 ,使用素碎肉收汁,更易入味,是下飯的絕佳配菜。
現在就跟著「觀音山蔬食館」的主廚,一起素食料理簡單做吧!

🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=nCNG0i4G9tQ

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

600克
4顆
1/2條
1把
3條
1顆
2匙
2茶匙
適量
適量
適量
  • 1.素碎肉用水浸泡至軟,擠乾水分。素火腿、番茄切丁,檸檬擠出汁,備用。
2.素碎肉、素蠔油、糖、胡椒粉、香油醃製約20分鐘,備用。
3.將素碎肉、火腿油炸過,備用。

    1.素碎肉用水浸泡至軟,擠乾水分。素火腿、番茄切丁,檸檬擠出汁,備用。 2.素碎肉、素蠔油、糖、胡椒粉、香油醃製約20分鐘,備用。 3.將素碎肉、火腿油炸過,備用。

  • 熱鍋後,放入薑末、番茄炒軟,依序放入素碎肉、素火腿,加入素蠔油、糖、胡椒粉、辣椒調味。

    熱鍋後,放入薑末、番茄炒軟,依序放入素碎肉、素火腿,加入素蠔油、糖、胡椒粉、辣椒調味。

  • 放入九層塔,淋上檸檬汁。

    放入九層塔,淋上檸檬汁。

  • 擺盤即完成。

    擺盤即完成。

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

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