美國馬鈴薯條疊疊樂佐新鮮蕃茄醬（非油炸）
描述
🥔非油炸無添加，好吃好玩健康開趴🥔
薯條是派對食物的熟面孔，想讓人印象深刻勢必得出奇招🪄這次使用鮮切美國馬鈴薯，以烤箱取代油炸，少了油膩但酥脆不打折，出爐後擺成疊疊樂的樣子，一上桌就是全場焦點。搭配的醬料也不馬虎，以新鮮蕃茄和辛香料熬煮而成，雖然比擠現成蕃茄醬麻煩了點，但為了豐富不死鹹的風味，一切都很值得👌
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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材料如圖。
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首先處理薯條：馬鈴薯削皮後切成條狀，盡量保持大小一致待會會比較好疊喔。（請忽略我拙劣的刀工🙈）
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接著放入碗內，淋上植物油，用鹽和黑胡椒調味。
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平鋪在放有烘焙紙的烤盤上。
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用預熱到190度的烤箱烤40分鐘或直到馬鈴薯熟透（中間可以翻動一下避免烤焦）。
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我用的芫荽籽是原粒，磨一下會比較香。
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等洋蔥變軟轉黃加入芫荽籽拌炒個1分鐘。
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加入牛蕃茄、蕃茄醬、蘋果醋、肉桂粉、鹽、糖、黑胡椒和少許清水，拌勻煮滾後加蓋轉小火燉煮15分鐘（中間要不時攪拌一下，水燒乾的話可以視時再加一些）。
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煮好的蕃茄醬稍微放涼後用食物調理棒或果汁機打成泥狀。
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像這樣。
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擺盤：薯條出爐後堆成疊疊樂的樣子，搭配剛煮好的蕃茄醬一起趁熱享用。
小撇步
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