【city'super 漫走地中海】橄欖洋蔥派
橄欖洋蔥派是地中海國家常見的鹹派，製作上手續不繁複，容易上手，材料更是簡單的兩樣，洋蔥、橄欖，就能將食材的原味帶出。至於番茄則是我自己加進的，為讓橄欖洋蔥派色彩更繽紛些，也為中和黑橄欖的鹹味。
這橄欖洋蔥派很適合作為下午茶點心，配杯熱咖啡或熱茶，好不愜意。
派皮是我自己捍的，為千層派皮，派皮可買購買現成的，或是參照一下我的作法。
食材
千層派皮
1份
洋蔥
1/2顆
番茄
1/2顆
黑橄欖
30克
起司丁
20克
橄欖油
適量
鹽
少許
巴西里
適量
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1 材料。 -
2 洋蔥切彎月形。黑橄欖切片。番茄去籽切小丁。巴西里切末。
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3 派皮整成長方形，四邊向內反折約0.5公分。烤箱180度預熱。
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4 以橄欖油熱鍋，下洋蔥拌炒。
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5 洋蔥炒至焦香味出來，顏色變微褐。
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6 將洋蔥、番茄和黑橄欖依序舖在派皮上。
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7 最後再撒上起司丁，進烤箱烤15分鐘。
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8 烤好的洋蔥派，表面呈焦黃色。
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9 最後再撒上巴西里末，切片後即可盛盤享用。
小撇步
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