【city'super 漫走地中海】橄欖洋蔥派

patty
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描述

橄欖洋蔥派是地中海國家常見的鹹派,製作上手續不繁複,容易上手,材料更是簡單的兩樣,洋蔥、橄欖,就能將食材的原味帶出。至於番茄則是我自己加進的,為讓橄欖洋蔥派色彩更繽紛些,也為中和黑橄欖的鹹味。
這橄欖洋蔥派很適合作為下午茶點心,配杯熱咖啡或熱茶,好不愜意。
派皮是我自己捍的,為千層派皮,派皮可買購買現成的,或是參照一下我的作法。

食材

1/2顆
1/2顆
30克
20克
適量
少許
適量

步驟

  • 材料。

    材料。

  • 洋蔥切彎月形。黑橄欖切片。番茄去籽切小丁。巴西里切末。

    洋蔥切彎月形。黑橄欖切片。番茄去籽切小丁。巴西里切末。

  • 派皮整成長方形,四邊向內反折約0.5公分。烤箱180度預熱。

    派皮整成長方形,四邊向內反折約0.5公分。烤箱180度預熱。

  • 以橄欖油熱鍋,下洋蔥拌炒。

    以橄欖油熱鍋,下洋蔥拌炒。

  • 洋蔥炒至焦香味出來,顏色變微褐。

    洋蔥炒至焦香味出來,顏色變微褐。

  • 將洋蔥、番茄和黑橄欖依序舖在派皮上。

    將洋蔥、番茄和黑橄欖依序舖在派皮上。

  • 最後再撒上起司丁,進烤箱烤15分鐘。

    最後再撒上起司丁,進烤箱烤15分鐘。

  • 烤好的洋蔥派,表面呈焦黃色。

    烤好的洋蔥派,表面呈焦黃色。

  • 最後再撒上巴西里末,切片後即可盛盤享用。

    最後再撒上巴西里末,切片後即可盛盤享用。

小撇步

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