【city'super 漫走地中海】橄欖洋蔥派

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橄欖洋蔥派是地中海國家常見的鹹派,製作上手續不繁複,容易上手,材料更是簡單的兩樣,洋蔥、橄欖,就能將食材的原味帶出。至於番茄則是我自己加進的,為讓橄欖洋蔥派色彩更繽紛些,也為中和黑橄欖的鹹味。
這橄欖洋蔥派很適合作為下午茶點心,配杯熱咖啡或熱茶,好不愜意。
派皮是我自己捍的,為千層派皮,派皮可買購買現成的,或是參照一下我的作法。

食材

千層派皮 1份
洋蔥 1/2顆
番茄 1/2顆
黑橄欖 30克
起司丁 20克
橄欖油 適量
少許
巴西里 適量
  • 1材料。
  • 2洋蔥切彎月形。黑橄欖切片。番茄去籽切小丁。巴西里切末。
  • 3派皮整成長方形,四邊向內反折約0.5公分。烤箱180度預熱。
  • 4以橄欖油熱鍋,下洋蔥拌炒。
  • 5洋蔥炒至焦香味出來,顏色變微褐。
  • 6將洋蔥、番茄和黑橄欖依序舖在派皮上。
  • 7最後再撒上起司丁,進烤箱烤15分鐘。
  • 8烤好的洋蔥派,表面呈焦黃色。
  • 9最後再撒上巴西里末,切片後即可盛盤享用。
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2013/04/02 發表 5,366 瀏覽

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