Cathy 1 食譜 2 粉絲 追蹤 杏仁糊 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 南杏仁 3把 北杏 幾顆 白米 半杯 冰糖 3/4碗 水 半鍋 冰塊 少許 蛋 1顆 步驟 泡米一小時以上,放冰箱 水加冰糖煮開 把米跟杏仁加入攪拌機,加一點冰水,但不要太多,不然刀片會打不到 第一輪用水 第二輪加冰塊,避免內部溫度過高而煮熟了。但加冰塊後,轉速不要轉太高,以免傷到刀片 磨到光滑 水煮滾後,先舀一碗水備用 舀一勺水,沿著攪拌機邊緣倒入,避免一口氣溫差太大,杏仁漿突然煮熟,變成一塊一塊的 將加了熱水的杏仁漿慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌 倒完後,倒入原先預留的一碗熱水,把攪拌機剩餘的沖乾淨 持續攪拌它到表面微微起泡,就代表已經熟了 最後可以打顆雞蛋加料喔 3,784 瀏覽 2022/10/08 發表