annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 玉米麵饅頭 描述 做饅頭和麵時,添加一些雜糧麵,可增加營養及纖維質的攝取,這次加的玉米麵,有玉米麵的清香,口感還不錯哦! #素食 #蔬食 #中式點心 #饅頭 65 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 A中筋粉 350g A溫水 260g A酵母粉 3g A糖 10g B玉米麵 150g B滾水 55g 糖 10g 沙拉油 10g 步驟 (A)料中的酵母,糖,水,先混合後加入中粉揉成麵團,發至2倍大,約需一小時 (B)料中的滾水沖入玉米麵中,邊沖邊用筷子攪拌呈雪花狀,待涼 發好的麵團與玉米麵混合,加入糖及沙拉油,揉成光滑的麵團,醒5-10分鐘,分割成適當大小,墊饅頭紙,置蒸籠 水滾後開始蒸約12-15分鐘,熄火後過3分鐘再掀蓋 1.1 萬 瀏覽 2013/04/02 發表