手切滷肉飯 在廚房奮鬥的女子 23 食譜 145 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 五花肉 1條 梅花肉 1塊 紹興酒 3小匙 冰糖 3小匙 油蔥酥 1大匙 大蒜末 1小匙 醬油 適量 步驟 熱鍋，放入手切的五花肉和梅花肉，不要加水不要加油，直接乾炒，煸香。乾炒的過程豬肉會出水，持續炒，炒至水分蒸發，鍋底留下油脂後繼續煸香豬肉，再放入冰糖繼續拌炒，加入油蔥酥和蒜末，拌炒至微微焦黃後倒入紹興酒，再倒入醬油和開水，調製自己喜歡的鹹度，小火燉煮90分鐘，完成。 8,469 瀏覽 2022/09/27 發表
