在廚房奮鬥的女子 29 食譜 218 粉絲 追蹤 手切滷肉飯 111 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 五花肉 1條 梅花肉 1塊 紹興酒 3小匙 冰糖 3小匙 油蔥酥 1大匙 大蒜末 1小匙 醬油 適量 步驟 熱鍋,放入手切的五花肉和梅花肉,不要加水不要加油,直接乾炒,煸香。乾炒的過程豬肉會出水,持續炒,炒至水分蒸發,鍋底留下油脂後繼續煸香豬肉,再放入冰糖繼續拌炒,加入油蔥酥和蒜末,拌炒至微微焦黃後倒入紹興酒,再倒入醬油和開水,調製自己喜歡的鹹度,小火燉煮90分鐘,完成。 2.8 萬 瀏覽 2022/09/27 發表