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老畢廚房
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《私房菜》麻辣炒泡麵

《私房菜》麻辣炒泡麵
12 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 麵體燙至六分熟(保留硬度) *水滾後熄火放入麵體,避免過熟

  • 大火起油鍋,加入雞蛋並快速攪散。

  • 依序加入絞肉、辣椒炒香

  • 加入水、調味包、辣椒油,煮滾後放入麵體快速炒至收汁。

  • 起鍋前加入洋蔥花,再稍微拌炒即可起鍋 *洋蔥丁後加可保留口感,增加層次。

小撇步

*麵體加少許鹽巴冷水泡開,炒起來口感更棒(約10-15分鐘)

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