柚子小黃瓜炒雞丁
描述
中秋過後，消滅柚子大作戰！這道看起來像中式熱炒的雞丁料理，雞丁先醃過再煎，完全不必過油，不僅油量減少很多，雞肉吃起來也很嫩！因為要做成便當，我這次用醬燒的口味，比較下飯，但其實要清炒，或是加自己喜歡的調味都可以，像中秋節剩了太多烤肉醬，也可以拿來用。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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柚子取出肉；蒜頭切末。
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小黃瓜切滾刀。
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雞肉切小塊後，加入〔雞肉醃料〕中的材料，拌勻後醃約15分鐘。
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鍋中熱油後，將醃好的雞丁以煎的方式煎至9分熟。
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接著下蒜末炒香。
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再加入小黃瓜炒至斷生。
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接著加入柚子肉，翻炒一下即可。
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下所有的調味料，收汁即完成。食用前可灑上一點七味粉。
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帶便當真的超下飯！
