柚子小黃瓜炒雞丁

胖仙女
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描述

中秋過後,消滅柚子大作戰!這道看起來像中式熱炒的雞丁料理,雞丁先醃過再煎,完全不必過油,不僅油量減少很多,雞肉吃起來也很嫩!因為要做成便當,我這次用醬燒的口味,比較下飯,但其實要清炒,或是加自己喜歡的調味都可以,像中秋節剩了太多烤肉醬,也可以拿來用。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉醃料
調味料

步驟

  • 柚子取出肉;蒜頭切末。

    柚子取出肉;蒜頭切末。

  • 小黃瓜切滾刀。

    小黃瓜切滾刀。

  • 雞肉切小塊後,加入〔雞肉醃料〕中的材料,拌勻後醃約15分鐘。

    雞肉切小塊後,加入〔雞肉醃料〕中的材料,拌勻後醃約15分鐘。

  • 鍋中熱油後,將醃好的雞丁以煎的方式煎至9分熟。

    鍋中熱油後,將醃好的雞丁以煎的方式煎至9分熟。

  • 接著下蒜末炒香。

    接著下蒜末炒香。

  • 再加入小黃瓜炒至斷生。

    再加入小黃瓜炒至斷生。

  • 接著加入柚子肉,翻炒一下即可。

    接著加入柚子肉,翻炒一下即可。

  • 下所有的調味料,收汁即完成。食用前可灑上一點七味粉。

    下所有的調味料,收汁即完成。食用前可灑上一點七味粉。

  • 帶便當真的超下飯!

    帶便當真的超下飯!

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胖仙女 247 食譜 2,495 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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