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艾莉絲的小廚房

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小黃瓜炒嫩雞丁

小黃瓜炒嫩雞丁

描述

小黃瓜的脆甜口感搭配鮮嫩多汁的雞丁，非常爽口好吃！雞肉先煎好再炒小黃瓜，可以避免雞肉烹煮過久變柴，而且也更入味好吃哦！😋

收錄在：【第309週】一週菜單

1,320 說讚 13 一起做 1 留言

食材

雞肉醃料

醬油

1大匙
糖

1.5小匙
米酒

1～2小匙
白胡椒粉

少許
太白粉

1.5小匙

調味料

鹽

適量
香油

少許

步驟

1.雞里肌(或去骨雞腿肉)切適口大小，加入醃料按摩一下，放冷藏約30分鐘使其充分入味。 2.小黃瓜切滾刀塊，蒜頭切末備用。
熱鍋加一匙油，先煎雞肉，煎至表面呈金黃上色後盛起備用。
因雞肉有用醬油醃漬的關係，所以煎的時候鍋底會有點焦黑，待煎完雞肉後，可用廚房紙巾沾點水擦拭鍋內簡單清潔一下即可。熱鍋倒入一匙油，下蒜末爆香後加入小黃瓜拌炒一下，加少許水蓋鍋蓋燜2～3分鐘，再把煎好的雞肉倒入一起翻炒，最後加調味料，起鍋前淋少許香油即可盛盤。

小撇步

雞里肌、雞胸肉或去骨雞腿肉皆可。
小黃瓜或櫛瓜都可以，切滾刀塊可增加口感度。
各家醬油品牌鹹度不一，再請自行斟酌用量。

6.6 萬瀏覽

2018/12/23 發表

艾莉絲的小廚房 32 食譜 494 粉絲

喜歡吃美食，喜歡做料理，喜歡收藏美麗的餐盤和鍋碗瓢盆👉這也是我喜歡煮飯的動力哦！這裡分享的都是我家的家常菜，沒有標準的SOP，調味配料都是依自己喜好，做菜應是一件療癒又開心的事，只要家人吃得開心我就心滿意足！😊❤️

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廚房殺手喵
好吃！又多了一個便當菜的選擇

林淑珍
真的好吃😋

飯小姐
便當菜好朋友又多了一個！好吃❤

胡芸甄
簡單的好美味～在札幌吃到樸實的台灣料理，感覺好溫暖～

留言

共 1 則

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如如
炒出來小黃瓜好像沒味道
5 years ago

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