塔香小卷烘蛋

浦維老師的料理廚房
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描述

專屬平台 :https://linktr.ee/puweichef
影音食譜:https://youtube.com/shorts/McvS3YUCDRk
將蛋煎至蓬鬆,再蓋上濃郁九層塔香氣

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1、準備蔥薑蒜辣椒、九層塔,小卷切圈,

    1、準備蔥薑蒜辣椒、九層塔,小卷切圈,

  • 2、雞蛋*牛奶打散
3、少許油,倒入蛋液,用筷子不斷攪動(拌入空氣,會產生蓬鬆感),待雞蛋定型即可盛盤

    2、雞蛋*牛奶打散 3、少許油,倒入蛋液,用筷子不斷攪動(拌入空氣,會產生蓬鬆感),待雞蛋定型即可盛盤

  • 所以調味料+玉米粉+水,拌勻成醬汁

    所以調味料+玉米粉+水,拌勻成醬汁

  • 4、再少許油炒香蒜、薑,放小卷翻炒至變色,倒入醬汁煮沸,再拌入蔥、辣椒、九層塔即可

    4、再少許油炒香蒜、薑,放小卷翻炒至變色,倒入醬汁煮沸,再拌入蔥、辣椒、九層塔即可

  • 5、將小卷蓋在蛋上即可

    5、將小卷蓋在蛋上即可

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