牛肉高麗菜炒飯/10分鐘/快炒

Helen(海倫小姐)
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描述

是一道菜也是炒飯。加入大量的高麗菜、香菇再和牛肉快炒,把電鍋保溫的白飯加入,保溫又粒粒飽滿的白飯,ㄧ炒完變得油油亮亮又美味可口。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 材料備齊。

    材料備齊。

  • 將鍋子開「小火」熱油,放入蒜、辣椒。(辣椒只是配色,根本不辣)。

    將鍋子開「小火」熱油,放入蒜、辣椒。(辣椒只是配色,根本不辣)。

  • 加入高麗菜、香菇、鹽。翻炒10秒。

    加入高麗菜、香菇、鹽。翻炒10秒。

  • 將高麗菜撥一邊,留一空位,放上醃好的牛肉。「中火」

    將高麗菜撥一邊,留一空位,放上醃好的牛肉。「中火」

  • 肉炒至變色。(青菜在旁邊免得過熱)

    肉炒至變色。(青菜在旁邊免得過熱)

  • 放入飯。用鍋鏟將飯壓扁,都分開來。

    放入飯。用鍋鏟將飯壓扁,都分開來。

  • 將白飯和牛肉、高麗菜一起拌炒,鍋內有肉醃過的醬汁均勻的炒在白飯內。

    將白飯和牛肉、高麗菜一起拌炒,鍋內有肉醃過的醬汁均勻的炒在白飯內。

  • 最後放上切好的蔥花,拌炒5秒。熄火。

    最後放上切好的蔥花,拌炒5秒。熄火。

  • 完成。

    完成。

  • 白飯的部份/洗米,手呈爪子狀繞30圈,將水倒掉此步驟重覆作3回。

    白飯的部份/洗米,手呈爪子狀繞30圈,將水倒掉此步驟重覆作3回。

  • 將1杯白米放入內鍋,倒水到1的刻度。(米要平)蓋上上蓋,選擇「白米快速」開始「炊飯」44分鐘。

    將1杯白米放入內鍋,倒水到1的刻度。(米要平)蓋上上蓋,選擇「白米快速」開始「炊飯」44分鐘。

  • 時間到,開鍋,翻飯。1/4翻起,翻完再1/4共4回。蓋鍋選擇「睡眠保溫」進入24小時保溫。

    時間到,開鍋,翻飯。1/4翻起,翻完再1/4共4回。蓋鍋選擇「睡眠保溫」進入24小時保溫。

  • 隔天起床,用餐時間要做炒飯,直接使用鍋內的熱飯即可。每一顆炒出來都油油亮亮、粒粒飽滿的。

    隔天起床,用餐時間要做炒飯,直接使用鍋內的熱飯即可。每一顆炒出來都油油亮亮、粒粒飽滿的。

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Helen(海倫小姐) 210 食譜 638 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你— 中式料理的幾人份請參考建議也需看材料準備的部分,隨著人數的用餐方式而改變。例若是1個人吃1餐有可能只煮1道菜,那麼那道菜的份量就是1-2人份(再配飯),但是若是3菜1湯的話,那麽每道菜,是4人份。

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