牛肉高麗菜炒飯/10分鐘/快炒
份量
時間
步驟
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材料備齊。
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將鍋子開「小火」熱油,放入蒜、辣椒。(辣椒只是配色,根本不辣)。
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加入高麗菜、香菇、鹽。翻炒10秒。
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將高麗菜撥一邊,留一空位,放上醃好的牛肉。「中火」
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肉炒至變色。(青菜在旁邊免得過熱)
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放入飯。用鍋鏟將飯壓扁,都分開來。
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將白飯和牛肉、高麗菜一起拌炒,鍋內有肉醃過的醬汁均勻的炒在白飯內。
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最後放上切好的蔥花,拌炒5秒。熄火。
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完成。
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白飯的部份/洗米,手呈爪子狀繞30圈,將水倒掉此步驟重覆作3回。
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將1杯白米放入內鍋,倒水到1的刻度。(米要平)蓋上上蓋,選擇「白米快速」開始「炊飯」44分鐘。
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時間到,開鍋,翻飯。1/4翻起,翻完再1/4共4回。蓋鍋選擇「睡眠保溫」進入24小時保溫。
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隔天起床,用餐時間要做炒飯,直接使用鍋內的熱飯即可。每一顆炒出來都油油亮亮、粒粒飽滿的。