百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

田園雞肉餡餅【飛利浦廚神料理機】

田園雞肉餡餅【飛利浦廚神料理機】

描述

把小孩不要吃的菜都攪入肉泥中,不知不覺就會被吃光光,肉餡包入麵皮中,將它煎的恰恰,熱熱吃最好吃,配個茶也很讚喔!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

22 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

內餡
調味料

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.用飛利浦廚神料理機~拌揉功能(用S型攪拌片):將中筋麵粉與鹽放入調理杯中.先加0.5米杯(80cc)的水.以速度1攪拌。

    2.用飛利浦廚神料理機~拌揉功能(用S型攪拌片):將中筋麵粉與鹽放入調理杯中.先加0.5米杯(80cc)的水.以速度1攪拌。

  • 3.其它的水量再慢慢加.直至麵粉呈片狀全部沾裹上水份即可。

    3.其它的水量再慢慢加.直至麵粉呈片狀全部沾裹上水份即可。

  • 4.續打至成糰.再加入食用油。

    4.續打至成糰.再加入食用油。

  • 5.續打至油被吸收表面光滑即可(表面8分光也沒關係)。

    5.續打至油被吸收表面光滑即可(表面8分光也沒關係)。

  • 6.完成後用保鮮膜包裹或濕布蓋上鬆弛20-30分鐘。

    6.完成後用保鮮膜包裹或濕布蓋上鬆弛20-30分鐘。

  • 7.準備內餡:
雞肉/洋蔥/青蔥/老薑先切為小塊狀。

    7.準備內餡: 雞肉/洋蔥/青/老先切為小塊狀。

  • 8.用飛利浦廚神料理機~切碎功能:放入步驟7.的食材(除青蔥外)以速度2/時間30秒:切碎。

    8.用飛利浦廚神料理機~切碎功能:放入步驟7.的食材(除青外)以速度2/時間30秒:切碎。

  • 9.暫停後再加入青蔥段與所有[調味料],再用飛利浦廚神料理機~切碎功能:以速度2/時間30秒:切碎,成有黏性的肉泥餡。

    9.暫停後再加入青段與所有調味料,再用飛利浦廚神料理機~切碎功能:以速度2/時間30秒:切碎,成有黏性的肉泥餡。

  • 10.打好的雞肉肉泥(內餡)完成。

    10.打好的雞肉肉泥(內餡)完成。

  • 11.麵糰鬆弛將麵糰分割為8個,整圓再壓扁或桿成薄圓狀。

    11.麵糰鬆弛將麵糰分割為8個,整圓再壓扁或桿成薄圓狀。

  • 12.包入肉餡,捏緊封口,再整成扁圓狀即可。

    12.包入肉餡,捏緊封口,再整成扁圓狀即可。

  • 13.逐一將餡餅包裹完成。

    13.逐一將餡餅包裹完成。

  • 14.煎鍋放入少許的油,以中小火熱油後,放入餡餅,先將底部煎一下(約1分鐘)。

    14.煎鍋放入少許的油,以中小火熱油後,放入餡餅,先將底部煎一下(約1分鐘)。

  • 15.再加入水(約餡餅高度的1/2高度)蓋鍋蓋燜煎。

    15.再加入水(約餡餅高度的1/2高度)蓋鍋蓋燜煎。

  • 16.待水收至8分乾開蓋.再將兩面煎至金黃恰恰即可關火。

    16.待水收至8分乾開蓋.再將兩面煎至金黃恰恰即可關火。

  • 17.起鍋盛盤。

    17.起鍋盛盤。

  • 18.品嚐時刻。

    18.品嚐時刻。

小撇步

1.本次所使用的料理機 : 飛利浦廚神料理機 型號:HR7510。
2.本食譜內餡:因我有其他用途一起打料(一半做肉丸子)/若只做餡餅可依比例減半備料。

1.7 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 義大利麵 酸辣湯 打拋豬 炒麵 雞肉 馬鈴薯 糖醋排骨 櫛瓜 番茄 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 四季豆 排骨 茄子 竹筍 麻婆豆腐 家常菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 雞湯 金針菇 涼拌小黃瓜 地瓜 豆腐 玉米濃湯 番茄炒蛋 菠菜 香菇雞湯 杏鮑菇 南瓜 鮭魚 白菜滷 湯麵 瓜仔肉 三杯雞 雞蛋豆腐 粽子 滷肉 高麗菜飯 高麗菜 台式泡菜 娃娃菜 蒸蛋 餅乾 雞胸肉 炒飯 低脂高蛋白 早餐