田園雞肉餡餅【飛利浦廚神料理機】
描述
把小孩不要吃的菜都攪入肉泥中，不知不覺就會被吃光光，肉餡包入麵皮中，將它煎的恰恰，熱熱吃最好吃，配個茶也很讚喔!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材。
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2.用飛利浦廚神料理機~拌揉功能(用S型攪拌片):將中筋麵粉與鹽放入調理杯中.先加0.5米杯(80cc)的水.以速度1攪拌。
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3.其它的水量再慢慢加.直至麵粉呈片狀全部沾裹上水份即可。
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4.續打至成糰.再加入食用油。
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5.續打至油被吸收表面光滑即可(表面8分光也沒關係)。
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6.完成後用保鮮膜包裹或濕布蓋上鬆弛20-30分鐘。
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8.用飛利浦廚神料理機~切碎功能:放入步驟7.的食材(除青蔥外)以速度2/時間30秒:切碎。
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9.暫停後再加入青蔥段與所有調味料，再用飛利浦廚神料理機~切碎功能:以速度2/時間30秒:切碎，成有黏性的肉泥餡。
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10.打好的雞肉肉泥(內餡)完成。
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11.麵糰鬆弛將麵糰分割為8個，整圓再壓扁或桿成薄圓狀。
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12.包入肉餡，捏緊封口，再整成扁圓狀即可。
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13.逐一將餡餅包裹完成。
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14.煎鍋放入少許的油，以中小火熱油後，放入餡餅，先將底部煎一下(約1分鐘)。
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15.再加入水(約餡餅高度的1/2高度)蓋鍋蓋燜煎。
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16.待水收至8分乾開蓋.再將兩面煎至金黃恰恰即可關火。
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17.起鍋盛盤。
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18.品嚐時刻。
![9.暫停後再加入青蔥段與所有[調味料]，再用飛利浦廚神料理機~切碎功能:以速度2/時間30秒:切碎，成有黏性的肉泥餡。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2173442/10b896cd555e9f75.jpg)
小撇步
1.本次所使用的料理機 : 飛利浦廚神料理機 型號:HR7510。
2.本食譜內餡:因我有其他用途一起打料(一半做肉丸子)/若只做餡餅可依比例減半備料。
