泰式打拋豬

雅婷的午餐提案♡
17 食譜 176 粉絲

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備。

    食材準備。

  • 切洋蔥丁及紅蔥頭末。

    切洋蔥丁及紅蔥頭末。

  • 小番茄切半備用。

    小番茄切半備用。

  • 油鍋下紅蔥頭、洋蔥丁炒香。
(如果紅蔥頭有濕氣,可以先用乾鍋炒紅蔥頭末,讓香味釋放)

    油鍋下紅蔥頭、洋蔥丁炒香。 (如果紅蔥頭有濕氣,可以先用乾鍋炒紅蔥頭末,讓香味釋放)

  • 再加入絞肉炒至絞肉熟透。

    再加入絞肉炒至絞肉熟透。

  • 加入小番茄、醬油、魚露。

    加入小番茄、醬油、魚露。

  • 加入九層塔拌炒均勻即可起鍋裝盤。

    加入九層塔拌炒均勻即可起鍋裝盤。

小撇步

1. 魚露鹹香可代替鹽的調味。
2. 打拋豬為南洋料理經典,原使用打拋葉提香,臺灣在地化則以九層塔取代。

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雅婷的午餐提案♡ 17 食譜 176 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Sue Chen
    Sue Chen

    請問不用魚露可以用別的代替嗎?

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