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[woman家]-味噌湯4人份

Name: [woman家]-味噌湯4人份 by woman煮食生活家
Ingredients: 紫菜 適量; 傳統豆腐 1塊; 菠菜 1束; 吻仔魚 少許; 洋葱 1/4顆; 白蘿蔔 1/4根; 味噌醬 3大匙; 橄欖油 1小匙; 鹽 少許

描述

在日本，味噌湯也叫長壽湯。
味噌湯不僅味道濃郁，所富含的營養價值也很高。
我在冬天作的味噌湯中，會加入洋蔥、豆腐、白蘿蔔、吻仔魚、紫菜、菠菜及雞蛋。
可以幫助大人小孩補充鈣質、蛋白質，真的是可以天天喝的好湯品喔。

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食材

紫菜

適量
傳統豆腐

1塊
菠菜

1束
吻仔魚

少許
洋葱

1/4顆
白蘿蔔

1/4根
味噌醬

3大匙
橄欖油

1小匙
鹽

少許

步驟

將白蘿蔔切薄片,洋葱切細絲,豆腐從中間橫切面後,切成小正方形備用.
湯鍋裡加入少許的橄欖油,炒香洋葱後再加入吻仔魚及白蘿蔔繼續拌炒後,倒入熱水約七分滿繼續煮滾約10min.
用一個小碗先將味噌醬攪拌均勻後,再倒入湯鍋裡,一起放入豆腐,繼續熬煮約5-10min,放入紫菜攪拌試味道,可再加味噌或鹽來調味.
最後起鍋前,開中大火湯滾時,打個蛋花淋上去稍溦輕拌一下關火,就完成了.

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2013/04/01 發表

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走入家庭生活是我人生中最大的滿足與幸福. 愛作菜是我的快樂生活,享受作菜的時間裡,每道菜都充滿愛的味道. 我用心將每道美味料理,變成我自己家的味道. 歡迎來woman家逛逛,給我支持與鼓勵,我會更努力學習好料理, 謝謝妳們喔^_^ https://www.facebook.com/womancooking

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