[woman家]-味噌湯4人份
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在日本，味噌湯也叫長壽湯。
味噌湯不僅味道濃郁，所富含的營養價值也很高。
我在冬天作的味噌湯中，會加入洋蔥、豆腐、白蘿蔔、吻仔魚、紫菜、菠菜及雞蛋。
可以幫助大人小孩補充鈣質、蛋白質，真的是可以天天喝的好湯品喔。
食材
紫菜
適量
傳統豆腐
1塊
菠菜
1束
吻仔魚
少許
洋葱
1/4顆
白蘿蔔
1/4根
味噌醬
3大匙
橄欖油
1小匙
鹽
少許
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1將白蘿蔔切薄片,洋葱切細絲,豆腐從中間橫切面後,切成小正方形備用.
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2湯鍋裡加入少許的橄欖油,炒香洋葱後再加入吻仔魚及白蘿蔔繼續拌炒後,倒入熱水約七分滿繼續煮滾約10min.
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3用一個小碗先將味噌醬攪拌均勻後,再倒入湯鍋裡,一起放入豆腐,繼續熬煮約5-10min,放入紫菜攪拌試味道,可再加味噌或鹽來調味.
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4最後起鍋前,開中大火湯滾時,打個蛋花淋上去稍溦輕拌一下關火,就完成了.