波蘿皮

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食材

無鹽奶油 60g
糖粉 50g
0.5g
全蛋液 35g
奶粉 10g
中筋 120g
  • 1step1.2.3拌一起
  • 2加入蛋液
  • 3加入奶粉
  • 4加入中筋
  • 5放入冷藏1H
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小撇步

適用400g麵包團
取出分成50g一球,搓圓,放入塑膠袋中桿圓,反放麵包圓,包起,利刀劃花樣,帶二次發酵既可。

2014/12/22 發表 3,641 瀏覽

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