肉絲番茄炒蛋
描述
微甜的口味配上清爽的肉絲，下飯的好選擇
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將肉絲用醬油抓醃五分鐘備用。
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煮一鍋水，將番茄屁股畫十字，放入滾水中約30秒，撈起後沖冷水去皮，去皮後番茄切塊備用
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勾芡的太白粉水先調好備用
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在鍋中加入約2湯匙的油，中火十秒熱鍋後，下肉絲，將肉絲炒至半熟
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加入三顆雞蛋與番茄拌炒至食材6分熟，加入糖與史雲生清雞湯，轉小火熬煮約1分鐘
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加入太白粉水勾芡後，撒上蔥花即可上桌
小撇步
史雲生清雞湯本身就有一點鹹味，所以吃清淡的人，這道菜可以不用加鹽
