肉絲番茄炒蛋

lili原上草
19 食譜 15 粉絲

描述

微甜的口味配上清爽的肉絲,下飯的好選擇

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

勾芡

步驟

  • 先將肉絲用醬油抓醃五分鐘備用。

  • 煮一鍋水,將番茄屁股畫十字,放入滾水中約30秒,撈起後沖冷水去皮,去皮後番茄切塊備用

  • 勾芡的太白粉水先調好備用

  • 在鍋中加入約2湯匙的油,中火十秒熱鍋後,下肉絲,將肉絲炒至半熟

  • 加入三顆雞蛋與番茄拌炒至食材6分熟,加入糖與史雲生清雞湯,轉小火熬煮約1分鐘

  • 加入太白粉水勾芡後,撒上蔥花即可上桌

小撇步

史雲生清雞湯本身就有一點鹹味,所以吃清淡的人,這道菜可以不用加鹽

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