『法式洋蔥湯』~增強抵抗力,史雲生清雞湯

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描述

洋蔥的香甜鮮美和清爽的清雞湯經過翻炒、熬煮,完美的結合成濃稠的金黃色湯頭。搭配鋪滿了起司的法式長棍,貪婪的吸進了滿滿的湯汁!一口咬下,這吸滿濃郁湯汁的法式長棍,既酥脆又柔軟,好吃的會讓人停不了手呢!

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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

1顆
2條
15g
15g
15g
半根
少許
少許

步驟

  • 洋蔥和培根切丁備用。

    洋蔥和培根切丁備用。

  • 起一油鍋,開小火,加入奶油來炒香培根和洋蔥,再加入麵粉拌炒。

    起一油鍋,開小火,加入奶油來炒香培根和洋蔥,再加入麵粉拌炒。

  • 繼續小火不停拌炒約30分鐘,讓洋蔥呈現焦褐色,而且有香氣時,再加入白酒一起拌炒。

    繼續小火不停拌炒約30分鐘,讓洋蔥呈現焦褐色,而且有香氣時,再加入白酒一起拌炒。

  • 倒入清雞湯,蓋上鍋蓋,小火繼續燉煮約30分鐘。

    倒入清雞湯,蓋上鍋蓋,小火繼續燉煮約30分鐘。

  • 將法國長棍切成片狀,撒上起司絲和起司粉。

    將法國長棍切成片狀,撒上起司絲和起司粉。

  • 烤箱預熱 250度c,烤約5分鐘,起司絲融化變金黃色後,取出備用。

    烤箱預熱 250度c,烤約5分鐘,起司絲融化變金黃色後,取出備用。

  • 將法式黃金洋蔥湯裝入湯碗中,放上一片烤好的法國麵包,就完成了這道美味的法式黃金洋蔥湯。

    將法式黃金洋蔥湯裝入湯碗中,放上一片烤好的法國麵包,就完成了這道美味的法式黃金洋蔥湯。

  • 酥脆的法國長棍,沾著濃郁的法式黃金洋蔥湯,一口咬下,既酥脆又柔軟!真的好吃美味極了,會讓人忍不住一口接一口喔!

    酥脆的法國長棍,沾著濃郁的法式黃金洋蔥湯,一口咬下,既酥脆又柔軟!真的好吃美味極了,會讓人忍不住一口接一口喔!

小撇步

培根和史雲生清雞湯本身就有點鹹度了,所以不用再加入鹽巴和其他的調味料,就可以享用完美鮮甜的法式洋蔥湯喔!

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