美味雞絲飯🐔[史雲生清雞湯]


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今天要用方便的史雲生清雞湯來做好吃的雞絲飯,白飯淋上有滿滿鮮美雞湯做成的油蔥醬汁,再搭配軟嫩雞絲,真的超級美味的~

貼心史雲生清雞湯把雞湯脂肪都去除了,對各年齡層的人來說,真的健康又無負擔喔~沒有使用完的清雞湯,保存也很方便,可以直接倒入置冰盒中冷凍,煮菜時丟2塊,馬上變身餐廳等級料理😆

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
史雲生清雞湯
50ml
雞胸肉
1副
市售油蔥酥
1大匙
醬油
1大匙
白飯
看食量酙酌
老薑
2片
1隻
清脆小黃瓜
小黃瓜
1條
白醋
1小匙
1小匙
少許(約1/2小匙)
  • 1
    雞胸如果太厚,就片開,較容易熟成,另外切2片薑和蔥切段(幫雞肉去腥用)備用
  • 2
    鍋中水煮開,加入蔥段和薑片及雞胸肉,等到再次煮沸,關火蓋上鍋蓋,燜10分鐘,即可取出放涼,這樣燜出來的雞胸肉吃起來還有肉汁💕
  • 3
    清脆小黃瓜作法:小黃瓜切片、用少許鹽抓醃一下,放置10分鐘會出水(像照片這樣),擠出小黃瓜的水倒掉,再加入糖和醋拌勻即可(糖、醋比例為1:1,可依各人喜好調整酸甜程度)
  • 4
    製作香噴噴淋醬:只要把1大匙醬油、1大匙油蔥酥、50ml史雲生清雞湯拌勻並加熱就完成啦~不用熬煮很久,就可以獲得超級美味的油蔥醬😋,可試試鹹淡,如果太鹹可加一些剛才煮雞胸肉的水調整鹹味~
  • 5
    雞胸稍涼之後就可以用手或叉子撥成雞絲
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  • 6
    開始組裝啦~白飯上舖上雞絲,淋上油蔥醬,加上清脆小黃瓜,就完成啦~
  • 7
    美味開動🎉🎉🎉
  • 8
    👍小撇步~水嫩嫩雞絲保濕法:沒有吃完的雞絲可以用煮雞胸的蔥薑水來保濕,只要蔥薑水蓋過雞肉,阻擋空氣的接觸,就可以保濕,下次再吃還是水嫩嫩的喔~
2017/08/04 發表 2,711 瀏覽
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討論共 1 則

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史雲生清雞湯外面買的到嗎?

4 months ago
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作者回應

您好,全聯就可以買到了喔!
或是您如果有自己熬雞湯也是可以用喔!

4 months ago