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灶頭鑊尾
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超濃起司牛肉三明治

超濃起司牛肉三明治

描述

模仿費城餐車美食Cheesesteak Sandwich,一口咬下多汁牛肉和濃郁起司,超滿足!

🥪相關食譜:「西班牙生火腿三明治」、「佛卡夏潛艇堡」、「美式小漢堡Sliders」、「美式牛肉漢堡」、「McDonald's肯瓊吉事辣牛堡」、「BBQ煎烤牛肉」

8 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

[芝士醬]
[牛肉]
看全部食材 

步驟

  • 牛肉片以香蒜粉、洋蔥粉、海鹽、紅椒粉、黑胡椒、義式香料醃製

    牛肉片以香粉、洋蔥粉、海鹽、紅椒粉、黑胡椒、義式香料醃製

  • 橄欖油燒熱後下牛肉片鋪平,不要翻動

    橄欖油燒熱後下牛肉片鋪平,不要翻動

  • 大火煎烤1~2分鐘後翻面,兩面煎至略焦後才翻炒,炒至6~7分熟即可

    大火煎烤1~2分鐘後翻面,兩面煎至略焦後才翻炒,炒至6~7分熟即可

  • 原鍋加入洋蔥、青椒,大火翻炒

    原鍋加入洋蔥青椒,大火翻炒

  • 大火炒約2~3分鐘即可,鹽、胡椒調味

    大火炒約2~3分鐘即可,鹽、胡椒調味

  • 撒上歐芹末備用

    撒上歐芹末備用

  • 取一sauce pan,加入奶油等待融化,再加入麵粉

    取一sauce pan,加入奶油等待融化,再加入麵粉

  • 保持小火並不停攪拌,少量多次加入鮮乳

    保持小火並不停攪拌,少量多次加入鮮乳

  • 加完所有鮮乳,移至盆中用打蛋器攪打至細膩(建議用耐熱矽膠打蛋器,直接在鍋中邊煮邊攪打)

    加完所有鮮乳,移至盆中用打蛋器攪打至細膩(建議用耐熱矽膠打蛋器,直接在鍋中邊煮邊攪打)

  • 白醬移回鍋中,煮至濃稠後加入綜合乳酪

    白醬移回鍋中,煮至濃稠後加入綜合乳酪

  • 煮至沸騰即可熄火,確認濃稠度並調味

    煮至沸騰即可熄火,確認濃稠度並調味

  • 吐司抹上美乃滋,依序鋪上生菜、牛肉、蔬菜,淋上芝士醬後微波30秒或烤箱加熱2~3分鐘即可

    吐司抹上美乃滋,依序鋪上生菜、牛肉、蔬菜,淋上芝士醬後微波30秒或烤箱加熱2~3分鐘即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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