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🔥巧克力愛好者
5 食譜 17 粉絲

濃郁且酥脆巧克力餅乾

濃郁且酥脆巧克力餅乾

描述

適合秋天的濃厚系巧克力餅乾登場🍫

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 使用食材的品牌與種類大致如上

    使用食材的品牌與種類大致如上

  • 將中筋麵粉、可可粉、小蘇打粉等粉類秤好重量過篩備用

    將中筋麵粉、可可粉、小蘇打粉等粉類秤好重量過篩備用

  • 將糖與鹽秤好重量備用(白砂糖不夠用二砂湊數😂)

    將糖與鹽秤好重量備用(白砂糖不夠用二砂湊數😂)

  • 奶油切塊放置常溫回軟

    奶油切塊放置常溫回軟

  • 將巧克力切成小碎碎備用

    將巧克力切成小碎碎備用

  • 想要加的堅果放入烤箱180度 6分鐘烤香來

    想要加的堅果放入烤箱180度 6分鐘烤香來

  • 奶油軟化後加入糖打至蓬鬆泛白

    奶油軟化後加入糖打至蓬鬆泛白

  • 再加入蛋黃打散均勻

    再加入蛋黃打散均勻

  • 加入已過篩的粉類翻拌均勻

    加入已過篩的粉類翻拌均勻

  • 翻拌成團後加入巧克力小碎碎

    翻拌成團後加入巧克力小碎碎

  • 將餅乾團放置烘焙紙上桿平桿薄,送入冷凍30分鐘

    將餅乾團放置烘焙紙上桿平桿薄,送入冷凍30分鐘

  • 切下要烤的量,表面放上堅果,送入烤箱,以180度15分鐘左右關火再燜烤5分鐘,烤至酥脆

    切下要烤的量,表面放上堅果,送入烤箱,以180度15分鐘左右關火再燜烤5分鐘,烤至酥脆

  • 剛烤完還很鬆脆,放涼再拿取比較保險

    剛烤完還很鬆脆,放涼再拿取比較保險

小撇步

#一定要烤夠才會酥
#常溫吃口感更好
#蛋黃要回溫再加入打發的奶油中
#配上優質紅茶更加分❤️
#冷凍的餅乾麵團可放1個月

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