Janice Lin 3 食譜 8 粉絲 追蹤 甜酸涼拌青木瓜 描述 炎熱的夏天,來點酸甜清爽的涼拌青木瓜,開胃又可口呦~^_^ 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 青木瓜 1顆 紅蘿蔔 1/4根 白醋 2大匙 味醂 2大匙 糖 適量 蒜頭末 2大匙 紅辣椒 適量(可不加) 鹽 適量(殺青用) 步驟 青木瓜削皮後去籽去瓤,切成適當大小薄片。紅蘿蔔適量,削皮也切成相同大小之薄片。 青木瓜與紅蘿蔔薄片,在兩個大碗中分別用鹽抓勻,等待殺青出水。 等待至少20分鐘,或至薄片變軟出水。將澀水擠乾後,用涼開水洗去多餘的鹽分後,一同放入大碗中備用。 在大碗中加入蒜頭末、白醋、味霖、糖等調料。 將大碗中所有食材攪拌均勻,放入保鮮盒中,冰箱冷藏至少30分鐘即可食用。 小撇步 也可將紅蘿蔔與青木瓜一同殺青,但青木瓜會染上些許紅蘿蔔的顏色,不影響口感,只是較不美觀。 可依喜好增減蒜末份量,喜辣者也可加入紅辣椒末。 1.1 萬 瀏覽 2022/09/09 發表