甜酸涼拌青木瓜

Janice Lin
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描述

炎熱的夏天,來點酸甜清爽的涼拌青木瓜,開胃又可口呦~^_^

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 青木瓜削皮後去籽去瓤,切成適當大小薄片。紅蘿蔔適量,削皮也切成相同大小之薄片。

  • 青木瓜與紅蘿蔔薄片,在兩個大碗中分別用鹽抓勻,等待殺青出水。

  • 等待至少20分鐘,或至薄片變軟出水。將澀水擠乾後,用涼開水洗去多餘的鹽分後,一同放入大碗中備用。

  • 在大碗中加入蒜頭末、白醋、味霖、糖等調料。

  • 將大碗中所有食材攪拌均勻,放入保鮮盒中,冰箱冷藏至少30分鐘即可食用。

小撇步

也可將紅蘿蔔與青木瓜一同殺青,但青木瓜會染上些許紅蘿蔔的顏色,不影響口感,只是較不美觀。

可依喜好增減蒜末份量,喜辣者也可加入紅辣椒末。

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