自製油醋醬 /油醋杏鮑菇
描述
愛上自製油醋醬，健康又好滋味的醬各種食材都想沾一下，杏鮑菇低脂高纖高蛋白，口感Q彈是好食材，搭油醋醬清爽開胃。
時間
5
分鐘
食材
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4根
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1株
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1/5根
自製油醋醬
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2大匙
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3大匙
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1/3小匙
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1/3小匙
步驟
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●之前分享過這兩支是最近的新歡，橄欖油全聯有賣，野櫻梅醋可以搜天時莓果可宅配買。
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●自製油醋醬材料加到乾淨的玻璃瓶裡，蓋上瓶蓋搖一搖就是好吃的油醋醬。
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●之前分享過香菜保存 https://icook.tw/recipes/417568
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●杏鮑菇保鮮法之前分享過 https://icook.tw/recipes/419682 杏鮑菇買回後打開真空包，全部取出袋底先鋪一張廚房紙巾，再把杏鮑菇每一根用廚房紙巾包裹起來，一根根放回袋子裡。
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●真空包杏鮑菇有大支跟這樣大小的包裝，選約手掌長的胖胖的肉比較Q也新鮮，燙熟後比較好撕。
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●起湯鍋水滾加鹽巴1/2小匙這不在材料裡，放杏鮑菇蓋鍋汆燙5分鐘，撈起放涼。(也可以用電鍋蒸熟，外鍋半杯水)
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●杏鮑菇放涼後，用乾淨的雙手順紋理，撕喜歡的粗細條狀，我每根撕8條。
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●把油醋醬淋上就是清爽Q彈的開胃菜啦。
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油醋醬還可以怎吃 https://tinyurl.com/wmshha8c
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超過30道的杏鮑菇料理 https://tinyurl.com/mr4d2vy2
