百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
1,988 食譜 5,038 粉絲

辣味水泡菜나박김치

辣味水泡菜나박김치

描述

韓國的水泡菜有許多種類,這次做的素食泡菜清爽又帶有果香,酸甜微辣,非常適合夏天。

🥬相關食譜:「蘿蔔水泡菜동치미」、「小白菜泡菜얼갈이김치」、「高麗菜泡菜양배추김치」、「簡易韓式泡菜막김치」、「韓式泡菜(三)」

6 說讚

食材

[麵糊]
[果泥]
[工具]
看全部食材 

步驟

  • 韓國大白菜알배기배추(쌈배추)

    韓國大白菜알배기배추(쌈배추)

  • 白菜切塊、蘿蔔切片,蔥切段,辣椒切片

    白菜切塊、蘿蔔切片,切段,辣椒切片

  • 薑、蒜、洋蔥、蘿蔔、蘋果(帶皮)、水梨、辣椒粉打成泥

    洋蔥、蘿蔔、蘋果(帶皮)、水梨、辣椒粉打成泥

  • 麵粉與水調勻

    麵粉與水調勻

  • 小火煮約7分鐘至糊化

    小火煮約7分鐘至糊化

  • 將果泥+麵糊裝入濾渣袋中,並以適量清水搓洗,再加入鹽、糖。

※分3~4次搓洗,總水量1.2公升。

    將果泥+麵糊裝入濾渣袋中,並以適量清水搓洗,再加入鹽、糖。 ※分3~4次搓洗,總水量1.2公升。

  • 泡菜甕中擺入蔬菜並壓實,倒入湯汁沒過蔬菜,放上裝有辣椒粉的茶包,蓋上泡菜石(讓蔬菜確實壓在水面下)後密封

    泡菜甕中擺入蔬菜並壓實,倒入湯汁沒過蔬菜,放上裝有辣椒粉的茶包,蓋上泡菜石(讓蔬菜確實壓在水面下)後密封

  • 室溫發酵2~3天,冷藏發酵2週以上再享用

    室溫發酵2~3天,冷藏發酵2週以上再享用

  • 湯汁可用於各式冷麵

    湯汁可用於各式冷麵

3,655 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,038 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 粽子 櫛瓜 竹筍 番茄 娃娃菜 義大利麵 杏鮑菇 雞胸肉 早餐 餅乾 小黃瓜 糖醋排骨 湯麵 馬鈴薯 酸辣湯 南瓜 雞肉 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 豆腐 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 菠菜 花椰菜 鮭魚 炒飯 炒麵 麻婆豆腐 低脂高蛋白 玉米濃湯 白菜滷 滷肉 瓜仔肉 茄子 金針菇 打拋豬 蒸蛋 雞湯 三杯雞 高麗菜 地瓜 排骨 台式泡菜 香菇雞湯 家常菜