豆皮烏龍麵
豆皮烏龍麵
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有時候只想要來碗單純簡單的好味道
無多餘矯飾的調味,
無負擔累贅的食材,
無繁瑣擾人的工序,
清爽的柴魚風味湯頭，
魯的透味的壽司豆皮，
新鮮簡單的食材，成就一碗有深度的好味道～
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食材
蛤蠣
350g
青江菜
適量
壽司豆皮
適量
蛋
適量
烏龍麵
4~5人份
醬油
6~7大匙
味霖
適量
柴魚高湯
柴魚片
120g
水
2公升
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1柴魚高湯作法： 取一鍋放入2公升的水，水大滾後置入柴魚片，待柴魚片下沈即撈除表面浮泡並過篩取出高湯
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2煮烏龍麵：依包裝說明煮滾後，放入冷水降溫並瀝乾取出
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3再取一鍋將高湯置入，待高湯滾後放入材料（蛤蠣、青江菜、壽司豆皮、蛋）並加入醬油及味霖調味，至滾即熄火
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4取一碗，裝入適量的烏龍麵再淋入步驟3的湯頭及食材即可享用
小撇步
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