豆皮烏龍麵

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有時候只想要來碗單純簡單的好味道

無多餘矯飾的調味,
無負擔累贅的食材,
無繁瑣擾人的工序,

清爽的柴魚風味湯頭,
魯的透味的壽司豆皮,
新鮮簡單的食材,成就一碗有深度的好味道~

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食材

蛤蠣 350g
青江菜 適量
壽司豆皮 適量
適量
烏龍麵 4~5人份
醬油 6~7大匙
味霖 適量
柴魚高湯
柴魚片 120g
2公升
  • 1 柴魚高湯作法: 取一鍋放入2公升的水,水大滾後置入柴魚片,待柴魚片下沈即撈除表面浮泡並過篩取出高湯
  • 2 煮烏龍麵:依包裝說明煮滾後,放入冷水降溫並瀝乾取出
  • 3 再取一鍋將高湯置入,待高湯滾後放入材料(蛤蠣、青江菜、壽司豆皮、蛋)並加入醬油及味霖調味,至滾即熄火
  • 4 取一碗,裝入適量的烏龍麵再淋入步驟3的湯頭及食材即可享用
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2013/03/30 發表 9,331 瀏覽

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