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鹹蛋黃用米酒去腥，中大火蒸8分鐘，過篩
碗中加入低筋麵粉、粟粉、白糖、雞蛋、牛奶和溶化的牛油，攪拌均勻
過篩，倒入鹹蛋黃，小火加熱
不斷翻炒
翻炒至抱團，即可關火
搓揉成長條型，用保鮮膜包起
小撇步
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