蘋果蜜汁豬柳 / 家常菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●豬肉洗過去豬腥味，順紋切片再順紋切1.8公分左右條狀，用醃料抓醃後密封冷藏靜置20分鐘。
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●華盛頓宇宙脆蘋果用1小匙鹽(不在材料理)搓洗表皮後沖洗，切片泡在加1/2小匙鹽(不在材料理)能飲用淨水中防蘋果氧化變色。 ●洋蔥洗過切掉兩端蒂頭剝皮順紋切粗絲。 ●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎去膜。 ●蜜汁材料放器皿裡入鍋前調勻。
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●3分鐘到打開鍋蓋翻炒已聞到洋蔥甜味，把蘋果片瀝乾水份放進鍋中一起翻炒均勻，撒上黑白胡椒粉提味，開鍋拌炒1分鐘，開鍋炒讓蘋果保持爽脆口感。
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●用炒香蔬菜水果原鍋，再次轉小火再補上1/2大匙油，均勻擺好醃過的豬柳蓋鍋煎6分鐘，小火煎豬肉才不會讓豬肉變硬，蓋鍋煎助熟不用過度烹煮。
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●6分鐘到打開鍋蓋翻炒豬柳，讓豬柳熟的均勻，再把調勻的蜜汁淋進來，用炒匙翻炒讓豬柳均勻沾滿蜜汁，再次蓋鍋熬煮3分鐘，純蜂蜜含酵素熬煮肉條讓肉變嫩。
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●3分鐘到打開鍋蓋再次翻炒，讓醬汁收得更好更均勻，熄火，完成。
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●華盛頓宇宙脆蘋果，很可愛的名字買回家玩看看。
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