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涼拌素雞 / 小菜

涼拌素雞 / 小菜

描述

夏天很適合涼拌小菜,素雞的口感Q彈有嚼勁讓人喜歡,自己做簡單衛生吃得也過癮。

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●素雞買回後可以用密封袋放冷凍保鮮,若2-3天就要煮可以密封放冷藏保鮮,素雞烹煮前每根洗過瀝乾。

    ●素雞買回後可以用密封袋放冷凍保鮮,若2-3天就要煮可以密封放冷藏保鮮,素雞烹煮前每根洗過瀝乾。

  • ●起湯鍋水滾,放素雞汆燙4分鐘撈起。

    ●起湯鍋水滾,放素雞汆燙4分鐘撈起。

  • ●素雞放涼後用熟食料理剪刀剪斜厚片,如果刀工好也可用切的,習慣用剪的連洗沾板都省了,也能保手指頭健全安好。

    ●素雞放涼後用熟食料理剪刀剪斜厚片,如果刀工好也可用切的,習慣用剪的連洗沾板都省了,也能保手指頭健全安好。

  • ●之前分享過香菜保存法,買回後略沖洗後泡水放密封盒冷藏,每周換一乾淨的水。

    ●之前分享過香菜保存法,買回後略沖洗後泡水放密封盒冷藏,每周換一乾淨的水。

  • ●香菜取一株洗淨,梗剪末。
●蒜頭洗淨剝膜拍碎切粗末。
●辣椒洗淨剪斜片,。
●這三個材料加上(素蠔油/開水/白胡椒粉/香油)調勻。

    香菜取一株洗淨,梗剪末。 ●頭洗淨剝膜拍碎切粗末。 ●辣椒洗淨剪斜片,。 ●這三個材料加上(素蠔油/開水/白胡椒粉/香油)調勻。

  • ●香菜葉另外裝碟子最後加,這樣口感不賴。

    香菜葉另外裝碟子最後加,這樣口感不賴。

  • ●把剪好的素雞加到碗公裡攪拌均勻都完成啦,可以用密封盒分裝放冷藏3天內完食。

    ●把剪好的素雞加到碗公裡攪拌均勻都完成啦,可以用密封盒分裝放冷藏3天內完食。

  • 加上香菜葉就是好吃的小菜

    加上香菜葉就是好吃的小菜

  • 小菜懶人包
https://tinyurl.com/mr3nxj3t

    小菜懶人包 https://tinyurl.com/mr3nxj3t

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Amy's Kitchen 1,808 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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