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珊卓拉 懶人美食俱樂部
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16 食譜 62 粉絲

水晶芋頭籤

水晶芋頭籤

描述

每次買炸物、滷味都一定要夾的芋頭籤，常常看到一條芋頭籤一半以上都是調漿 芋頭絲少得可憐，決定自己動手做做看！

31 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭去皮刨絲，先蒸熟 粉漿水先調好（備用）-蓮藕粉 糖 鹽混合加溫水攪拌

  • 芋頭蒸熟後，倒入混合好的粉漿水 跟芋頭一起攪拌均勻，繼續蒸熟

    芋頭蒸熟後，倒入混合好的粉漿水 跟芋頭一起攪拌均勻，繼續蒸熟

  • 蒸熟後 筷子🥢插入沒有粉漿狀表示已蒸熟，放涼後即可脫模（要放涼後再脫模喔）

    蒸熟後 筷子🥢插入沒有粉漿狀表示已蒸熟，放涼後即可脫模（要放涼後再脫模喔）

  • 刀子抹油切塊才不會沾，切成適合的大小！

    刀子抹油切塊才不會沾，切成適合的大小！

  • 滿滿芋頭絲的芋頭籤就完成，直接吃QQ彈彈，滿口芋頭香，乾煎或炸再撒胡椒鹽就是外面賣的啦！還更好吃又健康

    滿滿芋頭絲的芋頭籤就完成，直接吃QQ彈彈，滿口芋頭香，乾煎或炸再撒胡椒鹽就是外面賣的啦！還更好吃又健康

小撇步

蓮藕粉可用蕃薯粉取代
鍋子不用抹油但一定要放涼才能脫模！
芋頭絲先蒸熟，調好的粉漿水再倒入混合才不會沉澱澱粉水，用同一個鍋子繼續蒸熟 溫度才夠

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珊卓拉 懶人美食俱樂部 16 食譜 62 粉絲

料理是讓人開心的事情，不需要過於拘泥份量

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留言

共 1 則
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  • 涂淑卿
    涂淑卿

    請問沒有蓮藕粉可用什麼粉替代呢？

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