自製黑糖珍珠紅茶飲
熱量
步驟
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先準備太白粉、黑糖及水 （黑糖和水先混和均勻）
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小火煮黑糖水至沸騰後，關火， 快速加入太白粉攪拌均勻
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將混和好的黑糖團放在矽膠墊上 （撒太白粉可防沾；若太黏可以再加入少許太白粉）
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之後充分揉捏5~10分鐘後， 將黑糖團分切成小塊，並搓圓成珍珠
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準備一鍋＂沸騰＂的水，將搓圓的珍珠倒入
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當全部珍珠都浮起．中火再滾20分鐘，關火蓋子悶30分鐘 （重複上述方法煮至珍珠呈半透明；也可以用電鍋蒸）
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之後準備黑糖漿材料，再倒入呈現半透明的珍珠 （此圖中的珍珠口感較硬，建議若要口感更軟Q需再烹煮）
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當珍珠都充分裹上黑糖漿後，就可以取出備用
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使用的是特濃紅茶包煮的紅茶
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紅茶飲的材料有紅茶、黑糖珍珠、豆花
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準備杯子加入黑糖珍珠、豆花
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加入冰塊、紅茶 （不夠甜可以再加入蜂蜜）
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《黑糖珍珠紅茶飲》若喜歡香醇口味的可以淋入些許鮮奶
小撇步
# 還沒煮過的珍珠可以「冷凍」保存，熟珍珠則建議要當日完食
# 黑糖珍珠與茶飲可以依自己自己喜好調整比例
# 黑糖也可以用一般砂糖取代
