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布朗曲·好蔬福
61 食譜 182 粉絲

無蛋🥚日式紅豆饅頭(偽奶素蛋黃酥)

描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。

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步驟

  • 糖粉過篩加蜂蜜拌均勻。

    糖粉過篩加蜂蜜拌均勻。

  • 牛奶分次加入拌勻。

    牛奶分次加入拌勻。

  • 低筋麵粉、小蘇打粉過篩加入拌勻。

    低筋麵粉、小蘇打粉過篩加入拌勻。

  • 麵糰放烤焙布上包好,鬆弛20分鐘。

    麵糰放烤焙布上包好,鬆弛20分鐘。

  • 核桃剝小塊加入紅豆餡拌勻。

    核桃剝小塊加入紅豆餡拌勻。

  • 皮12g、餡15g,皮包餡搓圓

    皮12g、餡15g,皮包餡搓圓

  • 放上南瓜子裝飾即可烤焙。(180℃/150℃ 烤約15分鐘)

    放上南瓜子裝飾即可烤焙。(180℃/150℃ 烤約15分鐘)

小撇步

少油、少鹽、無過多添加物且簡單易上手,看完影片在家就能做!

✅ 低筋麵粉、紅豆餡在六類食物中屬於全穀根莖類,富含碳水化合物、植物性蛋白質,人體熱量的來源。

✅ 核桃、南瓜子在六大類食物中屬於堅果種子類,富含脂肪。

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布朗曲·好蔬福 61 食譜 182 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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