【綠豆糕做法】低糖低油｜純素食譜
描述
有些綠豆糕食譜做出來是偏綠豆泥糕，我個人比較喜歡口感有點粉的傳統綠豆糕
這款綠豆糕很適合當做喝茶或咖啡時的糕點，我很喜歡綠豆粉的香氣，喝一口咖啡再配上綠豆糕非常滿足!!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把去皮綠豆大約洗個3~4次 直到水變透明 ，然後放到冰箱泡水約2~3小時
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把水瀝乾後， 用電鍋蒸約40分鐘
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蒸好之後，加入細砂糖，壓成粉末狀(如果喜歡更細緻 可以用篩網過篩)
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開小火加入食用油，大約炒3~5分鐘
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取1/4的綠豆 + 1茶匙 紫薯粉，攪拌均勻
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取1/4的綠豆 + 1茶匙 抹茶粉，攪拌均勻
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每一個小圓球約50克，蓋上一層保鮮膜防止變乾
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用月餅模具壓成形狀，就可以食用了
