【綠豆糕做法】低糖低油|純素食譜

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描述

有些綠豆糕食譜做出來是偏綠豆泥糕,我個人比較喜歡口感有點粉的傳統綠豆糕
這款綠豆糕很適合當做喝茶或咖啡時的糕點,我很喜歡綠豆粉的香氣,喝一口咖啡再配上綠豆糕非常滿足!!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把去皮綠豆大約洗個3~4次 直到水變透明 ,然後放到冰箱泡水約2~3小時

    把去皮綠豆大約洗個3~4次 直到水變透明 ,然後放到冰箱泡水約2~3小時

  • 把水瀝乾後, 用電鍋蒸約40分鐘

    把水瀝乾後, 用電鍋蒸約40分鐘

  • 蒸好之後,加入細砂糖,壓成粉末狀(如果喜歡更細緻 可以用篩網過篩)

    蒸好之後,加入細砂糖,壓成粉末狀(如果喜歡更細緻 可以用篩網過篩)

  • 開小火加入食用油,大約炒3~5分鐘

    開小火加入食用油,大約炒3~5分鐘

  • 取1/4的綠豆 + 1茶匙  紫薯粉,攪拌均勻

    取1/4的綠豆 + 1茶匙 紫薯粉,攪拌均勻

  • 取1/4的綠豆 + 1茶匙  抹茶粉,攪拌均勻

    取1/4的綠豆 + 1茶匙 抹茶粉,攪拌均勻

  • 每一個小圓球約50克,蓋上一層保鮮膜防止變乾

    每一個小圓球約50克,蓋上一層保鮮膜防止變乾

  • 用月餅模具壓成形狀,就可以食用了

    用月餅模具壓成形狀,就可以食用了

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