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莧菜肉羹蛋花味噌湯

莧菜肉羹蛋花味噌湯

描述

想簡簡單單煮湯的時侯,味噌是超級好夥伴!平常很少買莧菜,挑莧菜比較費工,但菜價受颱風影響,價格普遍都上升,剛好看到莧菜還合乎預算範圍,就買來做料理了。

特殊香氣的莧菜,吃起來的口感也非常柔軟滑順,用來煮湯也非常好吃!

5 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 煮一鍋水,將海帶芽放入鍋中燒滾,將味噌放入網狀濾勺中,用湯匙將味噌慢慢攪散壓入鍋中

  • 莧菜洗淨後,連同肉羹一起加入鍋中,燒滾後,放入蛋液煮成蛋花

  • 加入鹽巴、白胡椒粉、柴魚粉調味,就完成了!

小撇步

若不想放柴魚粉的話,可以放薑片在湯中熬煮

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